Ингредиенты (на 4 порции)
- Куриное филе - 300-350 г
- Фасоль консервированная - 200 г
- Помидоры в собственном соку - 400 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Лук зеленый – 2-4 веточки
- Чеснок - 2 зубчика
- Масло растительное - 2 ст. ложки
- Сахар - 1 ч. ложка
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - 1 щепотка
- Перец красный молотый - 1 щепотка
- Паприка молотая - 1 щепотка
- Лавровый лист - 2-3 шт.
Приготовление:
В процессе готовки нам понадобится кипяток.
Куриное филе промываем и нарезаем небольшими произвольными кусочками.
В казанке или кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и обжариваем куриное филе на большом огне, примерно 5-7 минут.
Очищаем овощи.
Репчатый лук нарезаем кубиками.
Морковь нарезаем маленькими кубиками.
Добавляем в кастрюлю к мясу лук с морковью и обжариваем еще 2-3 минуты.
Нарезаем чеснок.
Перец нарезаем небольшими кусочками.
Кладем перец и чеснок в кастрюлю и тушим еще 2 минуты.
С помидоров снимаем кожицу (если вы используете с кожицей), кладем в блендер и измельчаем.
Добавляем измельченные помидоры и все специи (кроме соли) в кастрюлю. Тушим еще 2 минуты.
Измельчаем зеленый лук.
Добавляем в кастрюлю фасоль и измельченный зеленый лук. Перемешиваем.
Вливаем кипяток, регулируя нужную вам густоту. Кладем соль и лавровый лист. Перемешиваем и тушим на медленном огне под крышкой еще 10-12 минут.
Томатный суп с курицей, фасолью и овощами готов.
Приятного аппетита!