Я очень люблю готовить и есть сырники, обычно всегда готовила простые, без какой-либо начинки, но однажды решила пофантазировать и результат не подкачал : вкусные, интересные и корочка почему-то
особенно аппетитная на них получается.
Для приготовления понадобится :
- творог (лучше более жирный, 5 % или 9 %), 400 гр;
- яйцо, 1 штука;
- сахар, 2 ст. ложки;
- мука, 2 ст. ложки + 2-3 ст. ложки для обваливания;
- изюм, 1 горсть;
- шоколад горький, 20-30 гр (2-3 дольки);
- масло растительное без запаха.
Процесс приготовления.
1. Изюм хорошо промыть, залить кипятком, дать постоять 10-15 минут, воду слить. Шоколад натереть на мелкой терке.
2. Творог выложить в чашку, туда же разбить яйцо, всыпать сахар, тщательно перемешать, немного растирая творог ложкой. Всыпать муку, тщательно перемешать. Добавить в смесь изюм и шоколадную крошку, перемешать.
3. Доску посыпать небольшим количеством муки, оставшуюся муку высыпать в тарелку. Из творожной массы скатать мокрыми руками колбаску толщиной 4-5 см, разрезать ножом на кружочки толщиной примерно 1 см. Каждый кусочек обвалять в муке с двух сторон и боковой поверхности, аккуратно придавая ему форму круга.
4. Сформированные сырники жарить на разогретой на среднем огне сковороде с небольшим количеством растительного масла, с двух сторон, до золотисто-коричневой корочки. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!