Для приготовления понадобится:
язык - 2 шт(у меня телячий)
картофель - 2 шт(среднего размера)
морковь - 1 шт (крупная)
яйцо куриное - 3 шт
огурцы солёные или маринованные - 2 шт(небольшие)
зелёный горошек - небольшая баночка
зелёный лук - небольшой пучок
майонез - для заправки
соль и перец по вкусу
яйцо перепелиное - 3 шт для подачи (отварные)
Первым делом мы отварим язык.Для этого его необходимо вымыть и замочить в холодной воде на 1,5 -2 часа.Затем воду слить,заново залить язык холодной водой и варить после закипания,2-3 часа не забыть язык посолить и поперчить ещё будет неплохо добавить пару листиков лаврушки. Варёный язык вынимаем из кастрюли и заливаем его,очень холодной водой.Минут через 10-15 язык очистить от толстой кожицы.
Отварной язык полностью остудить.
Мы будем готовить оливье с за-печёными овощами.Так салат получается намного вкуснее, овощи не разваливаются при нарезании и в них остаются все полезные свойства. Да и вообще запечёные овощи намного вкуснее.
Морковь и картофель хорошенько вымыть,обсушить, завернуть в фольгу и отправить в духовку при температуре 180 гр,на 40-50 минут.Готовность овощей проверить деревянной шпажкой,просто проколоть картофель или морковь до середины,если это делается легко то овощи готовы.Овощи очистить от фольги и остудить.
Теперь необходимо отварить яйца вкрутую.Я так думаю что это умеет делать почти каждый.
Яйца аккуратно сложить в кастрюлю и поставить варится на плиту,10 минут после закипания достаточно.Горячие яйца залить очень холодной водой,на 15 минут.Далее вынуть из холодной воды и очистить от скорлупы.
Приступим готовить салат"Оливье"
Необходимо все подготовленные продукты нарезать на маленькие кубики(картофель,морковь,огурцы,яйца,язык) и переложить в глубокую миску.С зелёного горошка слить жидкость и переложить к нарезанным ингредиентам,посолить,поперчить,заправить майонезом и перемешать. Лучше заправить салат,майонезом приготовленным в домашних условиях,получается намного вкуснее.
Готовый салат переложить в красивый салатник,украсить мелко нарезанным зелёным луком и половинками перепелиных яиц.
Всеми любимый салат "Оливье"готов,вкусный,сытный с превосходным новым вкусом
Приятного аппетита!!!С Наступающим Новым Годом!!!
Подписывайтесь!!Жду Ваши лайки и коментарии!!
Ольга Романова