Фаршированные фетой и томатами кальмары. А Греции мне такое не встречалось, а жаль. Блюдо по сути элементарное, но с нюансами. Итак, что требуется:
тушки кальмаров - у меня было три,
томаты - я взяла один крупный желтый,
сладкий перец - 1 шт.,
сыр фета или брынза - 1 стандартная упаковка,
чеснок,
оливковое масло.
Вообще, изначально кальмаров у меня было 4 штуки, но мама решила помочь мне их почистить со словами "Я это отлично делаю".... И, да, тушку она разрезала. И, как в известной считалке: "И осталось их трое".
Мораль - тушки не режем, аккуратно чистим изнутри и быстро обдаем кипятком, чтобы убрать налет сверху.
Томат и перец мелко нарезаем.
Фету или, как в моем случае, брынзу, натираем на крупной терке. Туда же на мелкой - чеснок. Чеснока можно не жалеть, это же Греция.
Все перемешиваем, добавляем немного оливкового масла. Плотно набиваем тушки полученной массой и закалываем из зубочистками.
Отправляем тушки на гриль (можно и в духовку). Вот тут нюанс - гриль лучше или вынести из жилого помещения, или заранее подумать о хорошей вытяжке. Я никакого подвоха со стороны гриля, конечно, не ожидала. Кальмарами пахло все: мебель, одежда, люди.
В качестве заправки я использовала смесь оливкового масла, бальзамического уксуса и базилика.
Пострадавшая тушка также не пропала и пошла на вкуснейший салат.