День рождение, мамы! Это так замечательно и чудесно! Ты вдвойне вдохновлен на прекрасное творение.
Я хочу с вами поделиться воздушным тестом на капкейки и самым вкусным творожным кремом.
1. Ингредиенты для теста:
- масло сливочное 130гр.
- мука 440гр.
- разрыхлитель теста 10гр.
- сахар 220гр.
- молоко 260мл.
- яйца 4шт.
Масло сливочное взбиваем с сахаром около 12-15 минут. До растворения сахара. В отдельной ёмкости высыпаем муку и добавляем разрыхлитель теста и перемешиваем. Во взбитое масло добавляем поочереди 4 яйца, взбиваем. Высыпаем муку, перемешанную с разрыхлителем, добавляем молоко и хорошо перемешиваем лопаткой. Взбивать уже не надо!
Далее разогреваем духовку, заполняем форму для кексов на 2/3. Выпекаем 30 минут при t 180^. Из такого количества ингредиентов получается 22 капкейка.
2. Для творожного крема:
- творог 5% 480гр.
- сгущенное молоко "Рогочевская"
- сахарная пудра 100гр.
- сливочное масло 82,5% 180гр.
Творог пробиваем блендером, добавляем сгущёнку. Пробиваем до однородной массы около 8 минут. Сливочное масло размягчаем и взбиваем с сахарной пудрой около 15 минут. Сюда же добавляем массу из творога и перемешиваем лопаткой. Ставим в холодильник на 35 минут.
3. Если хотим капкейки с начинкой, то середину капкейка освобождаем, добавляем вишню или любую другую ягоду, либо варёную сгущёнку или шоколад.
4. Достаём крем, перекладываем в кондитерский мешок. И начинаем творить шапочки.
5. Посыпаем присыпкой. Пишем надписи (по желанию). Я сделала надпись: "на фоксе". Кто как не мама, всегда на чеку?! Мама всегда поддержит, поможет и выручит!
6. Радуйте побольше своих мам! Они этого заслуживают!
7. Приятного аппетита! Ты большой молодец!
8. Подписывайся на мой канал! Будет вкусно!
