Грузинское блюдо чахохбили очень вкусное, ароматное и совсем несложное.
Курица тушеная в замечательном соусе из овощей, зелени и специй.
И оно того стоит!
- Рецепт :
Курица (1,5-2 килограмма)
Лук - 2 - 3 штуки (крупных луковиц)
Больших помидоров - 4 штуки
Петрушки - 1 небольшой пучок
Кинзы 1 небольшой пучок
Чеснока - 4 зубчика
Сливочного масла - 1 столовая ложка
Хмели-сунели - 1 чайная ложка
Аджика - 1 столовая ложка
Ткемали - 3 столовых ложки
Соль, перец - по вкусу
Приготовление :
Курицу разрезаем на кусочки, убирает кожу, жир и все не нужные нам части. Бёдрышки делим на три части,
с крылышек убираем верхнею часть и разрезаем пополам. Снимаем филе с грудки и каждую часть на четыре кусочка.
Помидоры нужно очистить от кожицы, для этого вырезаем плодоножку и с другой стороны делаем не глубокий крестообразный надрез.
Кладём наши помидоры в чашку и заливаем кипятком, оставляем примерно на двадцать, тридцать секунд.
После чего сливаем воду и снимаем кожицу. После того как почистили нарезаем кубиками.
Очищаем и нарезаем лук. Кинзу, петрушку очищаем от стеблей и нарезаем. Очищаем чеснок и мелко нарезаем.
Берём глубокую сковороду или казанок, ставим на огонь и вливаем растительное масло.
В разогретое масло выкладываем кусочки курицы и обжариваем на большом огне до золотистой корочки.
Когда курица обжарилась убавляем на средний огонь, кладём сливочное масло, лук и всё хорошо перемешиваем, перчим и солим.
Даём несколько минут потомиться и после чего добавляем помидоры, хмели-сунели и аджику, всё хорошо перемешиваем.
Накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим до готовности примерно двадцать минут.
Открываем крышку и добавляем ткемали, перемешиваем, добавляем чеснок, зелень и ещё раз аккуратно перемешиваем.
о боги какой запах ну просто нет слов
Накрываем крышкой и выключаем огонь. Даём настояться блюду примерно минут десять.
Роскошный чахохбили готов. Приятного аппетита !
Понравилась статья ставьте лайк, подписывайтесь на мой канал