Сегодня воскресенье и у меня выходной. В этот день стараюсь чем - нибудь побаловать мужа и сыночка. Хотя он очень плохо ест, может в силу возраста, ему скоро пять, а может надо витаминки купить и пропить курс. Но аппетита нет совсем.
Итак, сегодня буду печь хачапури по-аджарски и пиццу. Тесто всегда делаю одно и то же. Оно всегда получается, и не подводит меня никогда.
-300 мл воды 40°
-2 ст ложки сахара
- пакетик дрожжей сухих
-1 чайная ложка соли без горки
- 80 мл масла подсолнечного
- 550 г муки
Ставим опару
В воду засыпаем сахар, дрожжи и муку 5-7 ст ложек, чтобы было тесто как сметана по консистенции, мешаем венчиком и ставим в тепло.
Как опара поднимется добавляем соли муку и масло. Замешиваем мягкое тесто и снова ставим на час в тепло, накрыв полотенцем
За счёт масла с ним приятно работать и оно не липнет к рукам
Оно растёт на глазах, мягкое, воздушное, и пахнет так по-домашнему.
Делаем начинку. Трём на глаз сыр, добавляем пачку творога, солим и добавляем полстакана воды, перемешали.
Из теста формируем лодочки
Раскатываем и формируем
Ставим в духовку на 25 минут при180 градусах и смотрим по ходу как пропекаются. Яйца я не кладу, но их можно покласть минут за 5 до готовности
И пицца готова уже
Всем приятного аппетита.
Подписывайтесь и Ставьте лайки. Будем дружить.
А вы часто балует своих родных?