Яичница из перепелиных яиц в картофеле

За столь замысловатым названием рецепта скрывается всего лишь ещё один вариант сытного завтрака. Если привычные омлеты уже не впечатляют, но все-таки хочется съедать больше одного яйца в день, ввиду их исключительной полезности, предлагаем попробовать такой вид завтрака.

Времени на приготовление яичницы из перепелиных яиц в картофеле затрачивается чуть больше, чем на приготовление омлетов, из-за того, что картофелю нужно прожариться на сковороде минимум 20 минут (конечно, ориентируемся на собственные плиты – мощность у всех разная).

Выглядит очень эффектно, а делается быстро.

При использовании ингредиентов в тех пропорциях, которые предлагаем мы можно накормить 1-2 человек. Это означает, что один человек может сильно наесться и не проголодаться еще пару-тройку часов гарантированно. А такая пропорция для двоих обеспечит умеренно-сытный завтрак.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовим все необходимые продукты.

Картошку хорошенько промоем проточной водой и почистим. Порежем следующим образом: оставим два кружочка (серединки можно вырезать маленьким стаканом), а остальное порежем мелкими кусочками.

Начинаем обжаривать на растительном масле, выкладывая следующим образом. Важно, чтобы в вырезанные кружочки не попадали маленькие кусочки картофеля.

Жарим под крышкой на среднем огне до образования золотистой корочки. Солим.

В каждый из кружочков разбиваем по 3 перепелиных яйца.

Посыпаем сверху сладким красным молотым перцем.

Через 4 минуты блюдо будет готово.

Приятного аппетита!