Котлеты из куриного филе, говяжьего фарша и картофеля.

Интересное сочетание говяжьего фарша и рубленого куриного мяса в одном блюде делает эти котлеты очень вкусными и оригинальными. А сочными и нежными котлеты получаются, если добавить в фарш лук и тёртый картофель.

Продукты:

• Филе куриное - 300 грамм.
• Фарш говяжий - 300 грамм.
• Картофель - 200 грамм (1 крупный).
• Лук репчатый - 120 грамм (1 крупный).
• Хлеб белый - 100 грамм.
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 120 мл.
• Соль - по вкусу.
• Перец чёрный молотый - по вкусу.
• Масло растительное (для жарки) - 60 мл.

Подготовьте все ингредиенты. Фарш можно приобрести готовый, а можно прокрутить говядину на мясорубке или в блендере.

Замочите хлеб в молоке на 10-12 минут. Хлеб лучше взять вчерашний, тогда при размокании он не превратится в липкую кашу.

Очищенный репчатый лук крупно нарежьте, выложите в чашу блендера с насадкой "нож" и вбейте туда яйцо.

Измельчите лук с яйцом в кашицу. Также можно натереть лук на мелкой тёрке.

Куриное филе нарежьте мелкими кубиками. Филе удобнее всего нарезать слегка подмороженным, так кубики будут мельче, а котлеты в итоге однороднее.

Картофель очистите, промойте и натрите на мелкой тёрке. Можно и картофель измельчить в блендере.

Соедините в глубокой миске говяжий фарш, нарезанное куриное мясо, натёртый картофель, лук с яйцом, соль и чёрный молотый перец. Отожмите от молока хлеб и добавьте его к остальным ингредиентам.

Перемешайте хорошо все ингредиенты. Мешайте около 2 минут, чтобы компоненты массы хорошо связались между собой и котлеты не развалились при жарке.

Мокрыми руками возьмите немного фарша и сформируйте продолговатую котлету размером в половину ладони (или по вашему усмотрению).

Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите в сковороду 5 котлет (или в зависимости от размера сковороды). Обжарьте на сильном огне 1-2 минуты.

Переверните котлеты на другую сторону, сделайте средний огонь и накройте сковороду крышкой. Готовьте котлеты ещё 5-7 минут.

Готовые котлеты переложите в кастрюлю с крышкой.Обжарьте следующую партию котлет, в конце вылейте выделившийся мясной сок из сковороды в кастрюлю.

Котлеты из куриного филе, говяжьего фарша и картофеля готовы к подаче. Сочные, сытные котлеты из двух видов мяса и овощей занимают достойное место в нашем семейном меню. Надеюсь, и в вашем тоже приживутся!

Приятного аппетита!