В январе обычно выпадает снег во многих регионах Турции. Да, здесь зимняя погода тоже бывает. И даже в Мекке летнего туризма - Анталии, запросто можно увидеть снег и покататься на горных лыжах. В окрестностях города есть 2 горнолыжных курорта: Саклыкент и Давраз.
Практически каждый год снег выпадает и в Стамбуле, правда, всего лишь на недельку. Но этому событию все очень радуются и одновременно удивляются. Как будто видят такое первый раз в жизни.
Это становится целым событием: люди стараются запастись необходимым как минимум на неделю и не выходить из дома. На самом деле снежная буря действительно заметает все на своем пути! За несколько часов вырастают метровые сугробы. Когда же снежное представление заканчивается, самые смелые выходят на улицу, чтобы потрогать пушистые хлопья и слепить снеговика. Настоящий праздник!
В самой Анталии, конечно, снег не идет, здесь у нас сумасшедшие ливни и иногда град вместо этого. Но в ближайших горах Торос сразу появляются белые шапки. А это значит, что пришло время для самого странного турецкого десерта!
Karlı Pekmez или Karlama ( "Карлы пекмез" или "Карлама"- снег с виноградным сиропом). Да, это выглядит достаточно необычно)). Цвет сиропа совсем не впечатляет. Но для турок - это настоящее счастье - съесть тарелочку сладкого снега! Жители горных районов с древних времен баловались таким незамысловатым десертом.
Именно в районах Анталии снег сохраняли в специальных колодцах до самого лета. И потом в жару распределяли по порциями и приправляли сиропом! Можно немного фруктами приукрасить. Вот так природное мороженное!
Сейчас уже местные органы здравоохранения просят не есть снег)) Ведь он уже не такой чистый, как в былые времена. Но это турок точно не остановит. Любимое лакомство также продолжают заготавливать для лета.
Сегодня есть современные машины, которые производят снег. А вместо пекмеза добавляют всевозможные ароматизированные сиропы. Наверняка вы даже видели такие в отелях или просто на улицах Турции. Меня, если честно, такая сладость совсем не впечатляет. Но может быть, потому что я родом из Сибири и снегом меня не удивить))).
Пробовали снежный десерт в Турции? Какие впечатления?
Буду рада лайкам, подпискам и вашим любимым новогодним блюдам в комментариях!
Читайте также на моём канале:
