Пару лет назад у моего мужа обнаружили дегенеративно-дистрофические заболевания позвоночника: остеохондроз, спондилоартроз, артроз, протрузии межпозвонковых дисков, грыжи. С тех пор 2 раза в год у него случается обострение, обычно где-то в ноябре и феврале\марте. Болят суставы, поясница, шея, появляется слабость и тошнота.
Причин тому несколько, и одна из них - питание. В периоды обострения я прошу его строго блюсти диету. Конечно, строго у него не получается, но качество питания вырастает в разы. Привычка есть правильные продукты потихоньку закрепляется. ))
Я не профессионал в области питания, но беру информацию у специалистов. На днях руководитель Центра Механотерапии Владимир Бондаренко провел эфир с нутрициологом/диетологом/специалистом по питанию Мариной Тананыкиной. Блог Марины в Инстаграме (valdetary) я читаю уже более года, почерпнула у нее много информации о правильном питании. А этот эфир даже законспектировала и вот пишу для вас материал.
Кому будет интересно, могу дать ссылки на блог Механотерапии и моего любимого нутрициолога. Пишите в комментариях.
Каким должно быть питание людей с дегенеративно-дистрофическими изменениями позвоночника?
1. Разнообразным. Не нужно садиться на диету "гречка+куриная грудка" или "картошка+отварная индейка". Таким образом можно только усугубить проблему. Организм перестанет получать нужные питательные вещества, микробиом кишечника будет становиться более бедным. Все это приведет к ухудшению иммунитета и общего состояния.
2. Без рафинированного сахара. Лучше бы вообще отказаться от добавленного сахара, но самое зло - это рафинированный продукт с высоченным гликемическим индексом и кучей химии в составе. Можно кокосовый сахар (дорого, но хватает ооочень надолго) или эритрит, ксилитол. Кстати, сахар повышает уровень мочевой кислоты, что может быть одной из причин появления проблем с суставами (я читала исследование касающееся подагры).
3. Без маргарина. Вообще зачем людям маргарин? Есть же чудесный натуральный продукт - сливочное масло. Полезный. Папа мне недавно выдал: "Я не буду есть сливочное масло, там холестерин".😲 Сказать, что я была в шоке, это ничего не сказать. Если интересно, я напишу об этом. А вот маргарин - это канцероген, трансжир, который наш организм не в состоянии расщепить, который тромбирует сосуды и вызывает хроническое воспаление.
4. Без трансжиров. Они приводят в наш организм постоянное воспаление. Это рафинированные масла в пластиковых бутылках, маргарин, все продукты с пальмовым маслом и другими заменителями молочного жира.
5. Без белой муки высшего сорта. В ней почти нет пользы. Да, после многочисленных очисток остались кое-какие витамины, но их ничтожно мало. А вреда много. Для кишечника в первую очередь. Лучше заменить ее на цельнозерновую тонкого помола, на рисовую, на безглютеновую. Вариантов масса. Я вот пеку блины на безглютеновой, пироги делаю из смеси нутовой, кукурузной и рисовой, в сырники добавляю рисовую, закваску и хлеб делаю на ржаной.
6. Без лактозы. Молочные продукты усваиваются далеко не всеми здоровыми людьми, я не говорю уже о людях с различными хроническими заболеваниями. Чем меньше лактозы, тем проще будет усваиваться молочка. Есть специальные безлактозные продукты, молоко, к примеру. Если нет возможности купить их, знайте, лактозы мало в сливках, в твердых зрелых сырах (это важно, они настолько твердые, что не проминаются пальцами).
7. Меньше быстрых углеводов. Булочки, пирожные, хлеб, магазинное печенье, чипсы, круассаны, багеты, некачественные макароны, колбасы, картофель, сладкие напитки, быстрые каши, готовые завтраки и многое другое - это не полезная и не качественная еда. В рационе современного человека слишком много быстрых углеводов. И совсем мало белка, жиров, медленных углеводов, которые издревле служили источником энергии для людей. Много углеводов - это не только постоянное воспаление и дегенеративные заболевания позвоночника. Это и лишний вес, и проблемы с сосудами, и гормональные проблемы, и болезни печени/желчного пузыря, и различные заболевания кишечника.
8. Больше овощей. Но овощей сезонных. Осенью и зимой - морковь, свекла, тыква, репа, капуста. Весной - различная зелень. Летом - тут можно разгуляться и сделать заготовки на холодный сезон(заморозить, закатать). Овощи - это клетчатка, это питание для нашего микробиома кишечника, это витамины, минералы. Особенно полезны листовые овощи - салат, шпинат, руккола, кресс-салат, щавель.
9. Ограничить пасленовые. Есть много исследований о том, что люди с болезнями суставов и позвоночника плохо реагируют на пасленовые: картофель, баклажаны, помидоры. Почему? Потому что при их употреблении увеличивается уровень мочевой кислоты, что плохо сказывается на состоянии организма.
10. Добавить специи. Куркума очень полезна. Она обладает мощным противовоспалительным эффектом. Можно добавлять по чуть во все блюда. Имбирь, сухой чеснок, смесь перцев, тимьян помогут разнообразить и обогатить рацион.
11. Добавить ягоды. В них меньше фруктозы, зато много полезных веществ, в том числе антиоксидантов. Лучше, конечно, заморозить летом сезонные и употреблять зимой именно их. В крайнем случае все продается в магазинах.
12. Добавить орехи. При дегенеративных заболеваниях можно употреблять только вымоченные семена и орехи, в них меньше фитиновой кислоты.
13. Добавить ферментированные продукты. Они питают нашу микробиоту, улучшают работу кишечника, что положительно сказывается на всем организме. Зимой - это квашенная капуста. Летом будет к месту комбуча или натуральная ферментированная фанта из апельсинов.
Для отслеживания результатов и подбора подходящего конкретно вам питания необходимо придерживаться диеты, вести пищевой дневник и работать с анализами. Если динамика положительная, значит, вы выбрали верный путь. Если нет, пробуйте другие варианты. Тот, кто ищет, всегда найдет.
В заключении хочу сказать, что подход к лечению любого заболевания должен быть комплексным. Это и правильное питание, и нормализация режима/сна, и уменьшение стресса, и увеличение ежедневной активности, и ЛФК и многое другое.
Обо всем этом буду рассказывать в своем блоге. Подписывайтесь на канал, читайте, спрашивайте, будем вместе создавать себе здоровые привычки.
P.S. Напоминаю, что в комментариях вы можете задавать вопросы или заказать статью на интересующую вас тему (в пределах тематики блога).