Быстрое приготовление риса, всего за 15 минут.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1 чашка нарезанной брокколи (короны и стебли)
- 1 стакан нарезанной моркови
- 1 стакан тертой капусты
- 1 стакан нарезанных кубиками кабачков
- 1/2 стакана тонко нарезанного болгарского перца, нарезанного кусочками по 2,5 см
- 1 стакан замороженных, очищенных от скорлупы горох
- 3 больших яйца, взбитых
(Соль и свежемолотый перец по вкусу)
- 3 стакана вареного и охлажденного белого или коричневого риса
- 1 столовая ложка очищенного и измельченного свежего имбиря
- 2 чайные ложки мелко измельченного чеснока
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла (обычного или острого)
- 1/2 стакана тонко нарезанного зеленого лука
- Специальное оборудование:
Большая сковорода
Приготовление
- 1. Приготовьте овощи . Нагрейте большую сковороду на сильном огне до очень горячего состояния. Добавьте 1 столовую ложку масла, а затем брокколи, морковь, капусту, перец.
Часто помешивайте, пока овощи не станут мягкими, примерно 4 минуты (у них будет еще несколько минут на приготовление в конце обжаривания, так что ничего страшного, если они еще хрустящие). Переложите их на тарелку и отложите.
- 2. Яичница : приправьте взбитые яйца небольшим количеством соли и перца. Нагрейте еще 1 столовую ложку масла в той сковороде на сильном огне. Добавьте взбитые яйца и быстро взбивайте, примерно 1 минуту. Когда они только приготовятся, выложите их на тарелку с овощами.
- 3. Жарить рис, помешивая: снова поставить сковороду на сильный огонь, добавить оставшуюся столовую ложку масла, затем добавить охлажденный рис. Жаркое движения, время от времени помешивая, примерно 5 минут, пока он не подрумянится местами. Добавьте имбирь и чеснок к рису и перемешивайте, пока они не станут ароматными, примерно 1 минуту. Добавьте соевый соус, кунжутное масло и 1/2 стакана зеленого лука.
- 4. Завершите обжаривание: положите овощи и яйца в сковороду с рисом. Готовьте, часто помешивая, примерно 3 минуты, пока все не станет однородным и горячим, а овощи не станут мягкими. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы солью и перцем.
- 5. Украсить и подавать: посыпьте сверху дополнительным зеленым луком и сразу подавайте
- .