Стоит мне спросить друзей и знакомых о том, что они думают о китайцах - первым делом скажут, что те бескультурны и беспардонны. В чем-то они будут правы, но в тоже время и сильно ошибутся. Китайцы - очень своеобразный народ, со своими тараканами и традициями.
В Китае, меня однажды пригласила в гости семья и устроила большой и очень вкусный стол. Кушать у китайцев принято палочками для еды, о которых я уже рассказывала в одной из статей. Традиций особо не знала, поэтому кушала и вела за столом так, как принято в России.
Если бы я тогда знала, что из-за этого стану для них дикаркой...
В Китае, как ни где хранят древние традиции предков
Если Япония, которая стерла свою культуру ради светлого будущего и уже почти забыла свои культурные корни, то китайцы бережно хранят традиции предков и есть даже целые поселения, в которых живут как тогда, в древности (а раньше было лучше, как говорится).
Согласно китайским традициям, пищу принято готовить вместе и трапезничать всей семьей. Для этого все блюда ставят на специальный стол, в середине которого находится вращающийся круг. Благодаря ему, каждый член семьи может без труда добраться до нужного блюда.
В Китае почитают два возраста - пожилой и детский
Поэтому в китайских семьях принято сначала положить еду старикам, после них детям и уже потом остальным по возрасту. Помню как сильно меня удивило, когда после стариков, еду положили детям, а не взрослым.
Европейский этикет не предусматривает палочки для еды, поэтому во время трапезы с китайцами, нужно руководствоваться их правилами:
- Не оставляйте палочки на краю тарелки;
- Если у нас не принято тыкать пальцем в человека, то у китайцев не принято направлять палочки в сторону собеседника - дурной тон;
- Используйте палочки только по назначению. Ни в коем случае не облизывайте их и не дай боже покусать или держать вверх ногами. Китайцы не блещут нормами поведения, но даже такое отношение для них чересчур;
- Если в других странах принято стучать ложкой по столу, чтобы ускорить поваров, то в Китае это считается варварством;
- Не прокалывайте пищу на сквозь и не ройтесь в тарелках;
- Если вы воткнете палочки в еду и оставите так, то это будет воспринято как оскорбление. Китайцам это напоминает палочки с благовониями, которые принято ставить умершим в Буддистском учении;
- После окончании трапезы, принято класть палочки вверх миски концами влево. Таким образом, вы показываете, что не желаете добавки.
Как бы не был голоден китаец, он не будет сломя голову бросаться на еду и впихивать в себя побольше, лишь бы наестся. Но не Русский человек. Да, каюсь, тогда мне очень хотелось кушать и я не смогла удержаться от искушения. Вы бы видели глаза этой семьи - ведь у азиатов принято кушать медленно, по их этикету, таким образом сможешь больше оценить вкус еды:
Люди с ножами в руках ведут себя с пищей грубо, в то время как палочки бережны и благодарны к еде. - Конфуций.
Заключение
Еда для китайца - самое главное удовольствие и наслаждение в жизни. Поэтому не удивительно, что у них такое строгое отношение ко всему, что касается трапезы, особенно в кругу семьи. Сохраните себе эту небольшую памятку, чтобы воспользоваться ей в Китае, когда границы наконец откроются!
А как вы относитесь к китайской кухне и к поведению за столом? Расскажите в комментариях!