Речная рыба с яблоками и овощами в духовке или как сделать вкусное блюдо из костлявой рыбы

Ингредиенты

• 3 небольшие тушки речного карася - выпотрошеная, без головы и хвоста
• половинка болгарского перца или возьмите небольшой целый
• 1 кислое яблоко
• 2-3 луковицы
• укроп свежий
• соль
• перец
• несколько тоненьких пластиночек сливочного масла
• форма для запекания
• фольга

Пошаговый рецепт приготовления

У яблока убрать семенную коробочку и порезать клиньями (не очищать)

Лук очистить и порезать полукольцами

Перец порезать произвольно , можно взять свежемороженый

рыба очень костлявая,поэтому берем и надрезаем ее с двух сторон вдоль хребта через каждые 3-4 мм - там,где реберные кости не режем - это хорошо видно на 1 пошаговом фото - в таком виде можно и жарить и запекать и варить,а косточек чувствовать не будете!

Солим, перчим

На дно формы выкладываем половину лука,на него в один ряд тушки рыбы,посыпаем луком,яблоками и перцем,солим,перчим (я всегда добавляю чуть замороженного песто),выкладываем сливочное масло

накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 190 духовку на 30-35 минут

Снимаем фольгу,посыпаем резанным укропом и подаем