Приготовить чизбургер в домашних условиях сегодня - вообще не проблема. По сути, все необходимое давно можно купить в ближайшем супермаркете, а потом собрать дома как конструктор. Однако, стоит понимать, что домашний вкусный чизбургер - это прежде всего хорошая котлета.
Как приготовить чизбургер в домашних условиях?
Ингредиенты:
2 булочки для гамбургеров;
200 г говяжьего фарша;
100 г свиного фарша;
1 помидор;
1 соленый огурец;
2 луковицы;
1 ст. л. сахара;
50 мл сухого вина;
4 пластинки сыра;
1 ст. л. горчицы;
1 ст. л. майонеза (несладкого йогурта);
30 г сливочного масла;
соль, перец, петрушка по вкусу.
Инструкция
- Фарш для бургеров должен быть свежим и домашним - перекрутить мясо самостоятельно, это не сложно.
- В готовый фарш добавить соль, перец и 1 мелко порезанную луковицу.
- Очень хорошо вымешать.
- И формовать круглые котлеты - диаметр должен быть на 1-1,5 см больше диаметра булки, высота - не менее 1,5 см.
- В этом вопросе очень помогают сервировочные кольца: котлеты получаются идеально ровными и без каких-либо усилий.
- Удобно каждую заготовку класть на отдельный кусочек пергаментной бумаги.
- Вторую луковицу нарезать полукольцами, обжарить до мягкости на сливочном масле.
- Добавить сахар, подержать на огне еще пару минут, после влить вино и тушить до выпаривания жидкости.
- Булочки разрезать на две части.
- Прогреть сковороду.
- Хлеб выложить срезом вниз и слегка поджарить (это поможет соусу не впитываться очень быстро и не даст булкам размокнуть).
- Сыр удобнее, конечно, покупать в уже нарезанном виде.
- Помидоры порезать кружочками.
- Огурцы - тонко, зелень - мелко.
- На сковороде с двух сторон поджарить котлету - по три минуты с каждой стороны.
- Перевернув котлету на вторую сторону, поверх выложить сыр.
- Смешать горчицу и майонез.
- Сборка бургеров. На булочку нанести небольшое количество соуса.
- Положить ломтик сыра.
- Огурцы, петрушку, котлету.
- Смазать соусом, помидор.
- Карамелизированный лук.
- Накрыть второй частью булочки.
- И сразу подавать.
Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке "Чизбургер в домашних условиях". Другие интересные рецепты на второе можно найти в разделе " Рецепты на второе ".
Подписывайтесь на наш канал , чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!
