Сколько варить яйца?

3 минуты с момента закипания!

Меньше трех минут - смятка. Больше трех минут - в крутую. А вот ровно три минуты с момента закипания, именно с него, будет вкусное яйцо наполовину в крутую, наполовину в смятку. Лучше пользоваться секундомером для засекания трех минут. Т.к. лишние секунды варки или недоварки будет уже совсем не то. Нужно также не забыть посолить воду.

Зачем солить воду, когда варишь яйца? Чтобы яйца меньше трескались. Об этом мне еще моя бабушка сообщила. А не для того, чтобы лучше чистились, как считает моя жена. На чистку яиц это никак не влияет.

Как только секундомер отсчитал 3 минуты, необходимо сразу слить воду и залить яйца холодной водой. Именно это действие влияет на очистку яиц.

Если яйца свежие, то они, скорее всего, будут плохо чиститься. Но можно попробовать один совет, который я видел в одной научной программе. При охлаждении яиц, т.е. залитые яйца водой, в скорлупе можно проделать дырочку вилкой. И яйцо должно очиститься ровно, т.к. скорлупа отделится от белка.

Приятного аппетита.

P.S. не нужно ждать, пока начнется активное бурление при закипании. Как только начались появляться первые большие бульки, можно сразу включать секундомер. Конечно, за этим надо следить. Зато, будет вкусный завтрак, за который все домочадцы скажут спасибо.