Этот легкий рецепт куриных оладий, безусловно, будет одним из ваших любимых. Они такие нежные, сочные и ароматные, идеально подходят для закуски к салату, или в качестве легкого обеда для детей.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- Куриная грудка или куриный фарш - 500г. (можно взять индейку)
- Панировочные сухари или натертый сыр - пол стакана
- Брокколи
- Яйца - 2 шт.
- Свежий укроп
- Соль и перец - по вкусу
- Сушеный чеснок
- Масло для жарки
Как приготовить оладьи:
Для курицы:
Сначала разрежьте курицу на куски и поместите их в кухонный комбайн. Перекрутите около 1 минуты для мелко нарезанных кусочков или меньше для более крупных (будьте внимательны, чтобы не перестараться и не измельчить мясо в пасту). Мясо должно хорошо сцепляться, если его зажать. Так же, вы можете использовать готовый куриный фарш.
Приготовьте брокколи:
Держите брокколи стеблем вверх и с помощью острого ножа аккуратно отделите соцветия, делая надрезы вниз от стебля. Так же вы можете взять готовую замороженную брокколи.
Доведите кастрюлю с водой до кипения на среднем огне. Как только вода начнет закипать, поместите соцветия брокколи в кастрюлю, накройте крышкой и дайте брокколи пропариться в течение 2-3 минут.
Как только брокколи будет готова, снимите ее с огня и дайте остыть. Нарежьте ее на мелкие кусочки.
Смешайте ингредиенты:
Положите в миску куриный фарш, брокколи, панировочные сухари, яйца, укроп и приправы.
Слепите оладьи:
Чистыми руками перемешивайте смесь до тех пор, пока все ингредиенты не будут равномерно объединены. Смажте руки небольшим количеством масла и отделите небольшой кусочек смеси; сформируйте из него мини-пирожок толщиной около 1см.
Приготовление:
Разогрейте масло в антипригарной сковороде на среднем огне.
Затем готовьте котлеты с каждой стороны до красивого золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Наконец, подавайте оладьи с вашим любимым соусом и наслаждайтесь ими!
- Вы так же можете запечь куриные оладьи в духовке вместо того, чтобы жарить их на сковороде. Разогрейте духовку до 375 F, выложите оладьи на противень. Выпекайте в течение 15-20 минут, не забудьте перевернуть оладьи на середине времени.