Сын очень любит ютуб-ную передачу про медведя. И вот поставил мне задачу, приготовить желейного медведя, как его любимый персонаж.
Ну, как говорится, первый блин комом. Сделала желейных медведей из формочки для выпекания. Такие они, без дна, нарезают тесто в форме медведя. Естественно желе сильно вытекло в тарелку, в которые эти формочки положила. Зато получилось три тарелки клюквенного желе. Вкусно, кстати.
Попытка номер два. Нашли специальную форму, огромного медведя, его любимого персонажа. Чтобы прям залить туда можно было желе. И вот делаем огромного медведя.
Итак, для клюквенного медвежьего желе нам понадобилось:
-15-20 грамм желатина,
-две горсти клюквы,
-100 - 150 грамм сахара (на любителя),
-вода
Разбавляем желатин водой, 50 мл. Тщательно размешиваем. Оставляем набухать.
Ягоды заливаем 400 мл воды, кипятим минут 5-7. Когда клюква кипятиться, ягоды стараемся столовой ложкой лопать об стенки кастрюли. Так сока больше будет. Потом отжимаем через сито ягоды, весь сок отдельно, отжим отдельно.
Сок наливаем в кастрюлю опять. Добавляем сахар, желатин разбухший. Все тщательно перемешиваем. И снова на плиту, кипятим 2-3 минуты.
Все, готово. Разливаем в форму. Даем остыть. Потом в холодильник на 3 часа, или на всю ночь.
Утром получается желейный медведь! Правда вытаскивая из формы наш медведь поломался. Но зато очень вкусный получился.)
Кому интересно, на следующий день мы еще одного сделали, не такого вкусного, но зато прочного, опишу в следующем посте)