Всем доброго времени суток!
На просторах интернета часто можно увидеть советы как определить хороший мед. Единственный способ определить качество меда - это лабораторный. Но я сегодня хочу о другом рассказать. Вопрос надо задавать по другому. Можно ли купить качественный мед вообще?
Немного обо мне и моём блоге. Я – учитель. Мой муж – пчеловод. Занятие моего мужа является главным делом нашей семьи. Вся наша жизнь подстраивается под дела пасечные. Мы - активные дачники. Обо все этом я рассказываю на своем канале Яндекс.Дзен.
Подписывайтесь на мой канал, будете узнавать все первыми: https://zen.yandex.ru/id/5ff33a39aa6747198c322572
Мой муж пчеловод. Первые две пчелосемьи у нас появились 27 лет назад. Сначала это было просто увлечение, затем переросло в дело всей жизни. Можно сказать, что всей семьи. Муж занимается только пчелами. В пчеловодстве масса проблем. Но самая главная, на мой взгляд, это реализация меда. Это всегда была и есть проблема. Но за столько лет пасечных дел накопилось много информации, которой я хочу поделиться. А в конце получу и ответ на мой вопрос. Можно ли купить качественный мед вообще?
На прежней стоянке нашей пасеки основными медоносами были рапс, подсолнух и разнотравье. Самый дешевый мед. Были у нас одни постоянные оптовые покупатели. Мы с ними и сейчас работаем. Мед мы им сами возили. Они тоже оптовые продавцы, т.е. перепродают купленный мед. Так вот склад у них был в каком то гараже. Слева и напротив от их гаража две мастерских по ремонту машин. В гараже полная антисанитария. Мед стоит, тут же вода в емкостях. Не секрет, что мед очень гигроскопичен. Естественно, что через некоторое время мед начинал бродить. Чтобы процесс брожения погасить, мед в специальной духовке нагревали градусов до 60. После такой термообработки мед теряет свои полезные свойства. Часто из этого меда они потом делали крем-мед. Получается, что мед испортился, а по цене стал еще дороже.
Эти коммерсанты у нас охотно покупали рапсовый мед. Ценился такой мед за свои качества: салообразная садка, вкусовых качеств почти нет, нет запаха, белый цвет. Цена на этот мед была 100 руб/кг. Есть такой мед - дальневосточный или амурский бархат. Стоит дорого. Точной цены не знаю, но стоил больше 1000 руб/кг. Так вот они бадяжили мед. К дорогому меду добавляли дешевый рапсовый. И продавали по высокой цене. Прибыль не плохая была.
Уже несколько лет сотрудничаем с еще одним крупным оптовым покупателем. У него крупная фирма. Продает мед по всей стране, в Белоруссию. И покупает тоже по всей стране. Так вот история от него. Самый дорогой мед - мед в сотах. Предложили ему как то большую партию сотового меда. Чаще всего за медом он едет сам. Приехал. Смотрит, рамки все ровненькие, красивые, полные. Мечта покупателя. Стал пробовать, а там мед из сахара. Для тех, кто не знает, что это такое расскажу. Варится сироп весной, скармливается пчелам. Чаще всего это делается перед цветением акации. Пчелы перерабатывают этот сироп, добавляют немного акации. Заполнение рамок 100%. И придраться даже не к чему. Продукт произвели пчелы. Можно писать: "Медосодержащий продукт". Тогда бы это было правильно. На возмущения нашего знакомого был дан ответ:" Мы так всегда делаем. И никто еще не браковал наш продукт". Наш знакомый уехал без меда.
В нашей семье на пчелу сказать:"Сдохла" нельзя. А уж мед как либо фальсифицировать - грех!
Поведем итог!
1. Чем дороже мед, тем больше вероятность нарваться на подделку.
2. Всякие продукты на основе меда (крем-мед, мед с прополисом и т.д.) лучше не покупать.
3. Покупать мед только у проверенных продавцов.
Купить хороший мед можно, но очень сложно!
Хотите посмотреть на пасечные дела изнутри? Заходите
Может ли всего одна кочевка с пасекой изменить жизнь? У нас так и было
Дела пасечные. Рассказ о том как наша стационарная пасека стала кочевой
Дела пасечные. Как зимуют наши пчелы? Поездка на пасеку
О том как начиналась моя дачная жизнь
Всем здоровья и добра!!!
Спасибо, что дочитали! Я - новичок на дзене. Мне очень важна поддержка. Буду благодарна за классы, комментарии. Вам не сложно, мне - приятно. Подписывайтесь, заходите ко мне на канал. Заранее спасибо!