Я ещё из "того поколения", которое жило большую часть своей жизни без интернета. Из #ссср
Если кто из молодёжи думает "ха, подумаешь, купил журнал или книжку и вот тебе уйма рецептов!" - то я вас разочарую.
Потому что не было просто так в продаже хороших книг с рецептами. И - вы будете удивлены, но - не было кулинарных журналов!
Оно-то и в принципе журналов особо не было. "Работница", "Крестьянка" да еще "Советская женщина". Ну и "Здоровье". В последнем рецептов не бывало. В "советской женщине" -тоже редко очень. Немного больше радовали "Работница" и "Крестьянка" - там в каждом номере было и что-то по рукоделию, и по готовке.
Эти #вырезки из журналов бережно хранились, наклеивались в тетрадки и передавались друг другу с уговором "перепишешь - отдай!"
У нас дома была одна(!) нормальная книга о еде. Наверное - знакома многим из моего поколения. Вот она.
У многих она была, да.
Но! Это не значит, что она просто так лежала в свободной продаже! Нет.
Она "доставалась", о ней "договаривались" и её "брали почитать" на недельку.
Издана в 1969 году (именно моя) она неплохо сохранилась. И сейчас, листая страницы, я понимаю, какая же это была убогая книга. И обманчивая.
Собственно - как и время.
В книге всё было неправдой - начиная с её цены.
Цена чуть меньше трёх рублей. А купил папа её за 25!!! Представляете? В 10 раз дороже. Но сильно хотел подарить маме...
Красивая, тяжелая, она наверно, должна была быть эдаким показателем престижа в семье. И того, как надо было кушать. Ага. Ключевое слово было КАК НАДО.
Помню - я в школе училась - всё расспрашивала - что такое спаржа? А маслины? А вы это ели? А видели?...
Креветки под майонезом.
Вспоминала море, как мы покупали у бабок на рынке креветки (в кулёчках из газет) и думала - зачем им майонез...
Читала о пергаменте - спросила у мамы - что такое пергамент?
Она ответила что такая штука из которой пакеты делают... (Имелось ввиду, видимо, целлофан, который начал приходить в советские магазины.) Откуда маме было знать - что такое пергамент...
Или - миноги... Что это - спрашивала я у папы? Папа не знал.
Я рассматривала эту книгу, любовалась картинками. Мысленно повторяла "выбор блюд для праздника" и думала - что это такое там в красивой вазе - конфеты или какие-нибудь маслины со спаржей...
Мама книгу берегла. Но не пользовалась. Всё больше переписывала рецепты в тетрадки, вырезала из журналов...
Так что у меня никто её не забирал - наказывали только "беречь".
Я благодарна этой книге. Именно она привила мне интерес к кухне. К готовке. Я смотрела на "Шампанское" и жареного поросёнка и думала - как это, наверное вкусно, и как же его, этого поросёнка, всё равно жалко...
Но можно же поросёнка сделать ненастоящего, а слепить, например, из картошки...
И мои первые блюда были слабой попыткой повторить то, что я видела на картинках в этой книге
Но потом - года 80-90 - появилось много других книг. Которые были попроще в своём виде, подешевле. И даже получалось что-то купить в книжном.
Самая маленькая - черная - это уже точно 90-е годы.
"Кухня народов СССР" 1987 год.
"Белорусская кухня" 1984.
А вот та, которая внизу (без обложки) была мною "спасена" из макулатуры.
"Блюда из картофеля". К сожалению, я так никогда и не узнала, какая обложка была у книги. Но это была самая востребованная мною книжица!
Тетради, которые мне достались от мамы, я вам уже показывала
КОМУ ИНТЕРЕСНО - ВОТ ТУТ СТАТЬЯ
Сейчас уже нет этих проблем - где найти #рецепт . И где достать продукты на этот рецепт)))
И все знают, что такое спаржа и маслины.
Но всё равно - иногда #ностальгия так пнёт...
Достаю книги. Листаю....
А вы где брали рецепты в то время? Тоже друг у друга?
Спасибо, что дочитали. Надеюсь, было интересно и Вы узнали что-то новое. Всегда рада Вашим лайкам, комментариям и обсуждениям. Подписывайтесь на мой канал, будет много интересного