Приготовим рулет из куриного филе с яркой начинкой из сыра и шпината🧀💚
В качестве начинки можно использовать также другие овощи, обжаренные грибы или только сыр🧀
Уверена, в любом случае, будет вкусно🥰
Ингредиенты
2 крупных куриных филе
100 г. шпината
100 г. моцареллы
2 зубчика чеснока
Оливковое масло
Соль, черный перец и специи по вкусу
Приготовление
1. Обжарить на оливковом масле шпинат и выдавленный чеснок, после чего пробить блендером до однородности с добавлением воды/молока. Вернуть шпинатное пюре на сковороду, добавить нарезаный кубиком сыр, посолить по вкусу и дождаться полного растворения сыра. После чего остудить начинку, она должна остаться немного теплой
2. Промыть и срезать лишний жир с куриного филе, просушить бумажными полотенцами. Разрезать филе пополам вдоль, не дорезая до конца, и развернуть
3. Отбить с двух сторон молотком для мяса или скалкой (удобнее прикрыть мясо пакетиком, так не будет никаких брызг и молоточек останется чистым). Толщина должна получиться примерно 5-7 мм
4. Смазать оливковым маслом куриное филе, посолить, поперчить и посыпать специями. Выложить с нахлестом на фольгу
5. Положить в серединку начинку: она должна стать довольно плотной и не растекаться
6. Завернуть начинку с двух сторон и плотно завернуть в фольгу
7. Выпекать в разогретой до 180 °С градусов духовке 35 минут. После чего остудить и снять фольгу