У многих занятых людей нет времени, чтобы для каждого приема пищи готовить свежее блюдо. Гораздо проще и быстрее приготовить еду на несколько дней и разогревать ее перед употреблением. Для разогрева не обязательно использовать посуду. Очень удобно разогревать еду в пищевой пленке. Рассмотрим особенности материала и рекомендации по применению.
Свойства пищевой пленки
Материал представляет собой эластичное прозрачное полотно, которое используют для упаковывания, хранения и разогрева пищи. Пищевую пленку изготавливают из полиэтилена и поливинилхлорида. Данные полимеры безопасны для человека и животных.
Физические и химические свойства пищевой пленки:
- низкая пропускная способность: через полотно не проникает пыль и микробы;
- стойкость к влаге, маслам, жирам, кислотам, окислению;
- престрейч (увеличение длины): 50-300%;
- хорошая адгезия;
- устойчивость к разрывам, проколам, давлению;
- гипоаллергенность.
Как разогревать еду в пищевой пленке?
Полиэтилен и поливинилхлорид отличаются стойкостью к нагреву и воздействию электромагнитных волн. Высококачественные разновидности пищевой пленки из ПНД подходят для разогрева пищи при температуре +108…+115°С, из ПВД – +125…+135°С, из ПВХ – до +150°С.
Большинство духовых шкафов имеют 8 температурных режимов. Температура нагрева колеблется от +120 до +300°С. Соответственно в духовке при минимальном нагреве можно разогревать еду в пищевой пленке из поливинилхлорида.
В отличие от духового шкафа, оснащенного газовыми горелками или электрическими ТЭНами, СВЧ-печи не имеет нагревательных элементов. Нагрев в камере микроволновки происходит под воздействием электромагнитных волн. Разогревается только пища до максимальной температуры – +100…+110°С. СВЧ-печь мощностью 800-1000 Вт нагревает блюда до +100°С за 1-2 минуты. Чтобы разогреть еду до +50°С, нужно всего 30 секунд.
Пищевая пленка отлично выдерживает нагрев в микроволновке. Конечно, если использовать дешевый низкокачественный материал, он может расплавиться даже при температуре +60…+70°С.
Безопасно ли разогревать еду в пищевой пленке?
Существует мнение, что при нагреве упаковочное полотно выделяет вредные вещества, в частности соединения хлора. Данное опасение небезосновательное. Однако стоит учесть, что выделение токсичных компонентов происходит при перегреве, если еду разогревать при недопустимо высоких температурах или дольше рекомендуемого времени подвергать воздействию микроволн.
При попадании канцерогенов в пищу, продукты становятся небезопасными. Регулярное употребление еды, содержащей компоненты хлорвинила, снижает иммунитет, повышает риск развития нарушений работы печени и почек, бесплодия, осложнений при беременности, онкологических заболеваний.
Если не пренебрегать рекомендациями по использованию упаковочного материала, он не оказывает негативного влияния на пищу и абсолютно безопасен.
Чтобы купить пищевую пленку оптом , оформите заказ в интернет-магазине OptiTrade онлайн с доставкой по территории РФ. Компания предлагает качественный товар по хорошей цене.