Зима, когда вы становитесь взрослым, из сезона счастливых румяных щёк, игр в снежки и лепку снеговиков, превращается в сезон депрессий и простуд, в это время, особенно в начале 2021 года, все вокруг все унылы и больны.
Данный рецепт мне рассказал моя бабушка. По её словам такое варенье готовила её бабушка, почти 70 лет назад.
Но не все так печально, капризную женщину — простуду нужно всего лишь накормить вкусным лимоннорозмариновым медом и вы снова почувствуете запах духов детства и услышите хруст снега из под ваших ног.
Рецепт варенья "Лимоный мёд"
- Шесть лимонов
- 50 грамм имбиря
- Две веточки розмарина
- 20 грамм пектина
- Десяток горошин душистого перца
- 500 грамм сахара
- Пол литра воды
Готовим дома вкусный рецепт:
- Измельчаем 5 лимонов в блендере или перемалываем на мясорубке, можно просто порезать ножом на мелкие кусочки. Из шестого лимона выдавливаем сок, в котором маринуем веточки розмарина минут 20. Кожуру от лимона не выбрасываем, а также измельчаем. Перекладываем все в кастрюльку, и ставим на медленный огонь.
- Затем к перемолотым лимонам в кастрюльку добавляем пятьдесят грамм измельченного имбиря, пятьсот грамм сахара, пол литра воды и замаринованный в лимонном соке розмарин и душистый перец.
- Доводим все вместе до кипения. В конце процесса варки добавляем пектин. Даем постоять минут 10.
- Процедуру кипячения нужно повторить еще два раза.
- Затем разливаем в банки и закатываем крышками.
Совет:
Душистый перец лучшего всего добавлять молотым. Пектин купить в магазине.
Полезные свойства варенья "Лимонный мёд"
- Лимон – мощный антисептик помогающий бороться с авитаминозом и головной болью.
- Душистый перец — это общеукрепляющее, болеутоляющее, бактерицидное, отхаркивающее средство способное бороться со стрессом и высокой температурой.
- Имбирь – это витамины С, В1, В2, А, цинк, натрий, калий, кальций, важнейшие аминокислоты... Имбирь повышает иммунитет, обладает потогонным, отхаркивающим и болеутоляющим свойствами. И помогает бороться с вирусами.
- Розмарин – это желчегонное, болеутоляющее, антибактериальное, седативное растение которое прекрасно улучшает настроение и снимает усталость.
Приятного вам аппетита!
Используя этот рецепт меда, и применив его на практике, вы сможете, просыпаясь сказать « доброе утро» своим детским воспоминаниям и отправится на поиски каштанов так похожих на шоколадные конфеты.
