Салат - это блюдо, которое состоит из самых разнообразных ингредиентов. Порой даже не сочетаемых между собой по вкусовым ощущениям.
Мне очень нравятся корейские салаты с их очень необычным вкусовым сочетанием.
Я перепробовала и выбрала для себя несколько салатов, которые можно приготовить. И совершенно не бояться, что муж не будет кушать из-за остроты этого блюда. Разнообразие компонентов салатов дает организму необходимый набор витаминов и микроэлементов.
Вот рецепты салатов которые можно быстро приготовить, при этом сбросить лишние килограммы.
1. Салат из говядины с огурцами
200 грамм говядины, 2 свежих огурца, 1 груша, пучок зеленого лука, 2 дольки чеснока, щепотка соли, 0.5 чайной ложки горчицы, 1 столовая ложка кунжутного масла, 1 грамм кунжута, 1 чайная ложка сахара, 1 столовая ложка соевого соуса, немного столового уксуса по вкусу (0.5 ст.л.), немного бульона мясного, штук 10 кедровых орешков.
Говядину отварить, остудить и нарезать длинными, тонкими кусочками где-то по 6 см. Мясо перемешать с измельченным чесноком и слегка обжаренным мелко нарезанным луком. Добавить кунжутное масло, соевый соус и перемешать.
Огурцы нарезать тонкими брусочками. Грушу очистить от кожуры и нарезать тонкими волнистыми ломтиками, затем опустить в слегка подсоленную воду на 3-4 минуты.
В мясо положить огурцы, груши, мясной бульон, уксус, соль и сахар по вкусу, кунжут, хорошо перемешать, поставить в холодильник на 2 часа.
2. Салат из кабачков.
Ингредиенты:
4 кабачка, 4 морковки,2 огурца
0.5 стакана яблочного уксуса, 0.5 стакана растительного масла,, 2 ст.ложки соевого соуса, 1 ст. ложка сахара
Приготовление:
Натираем на корейской терке кабачок, морковь и пару небольших огурчиков. Затем заливаем все рассолом.
Для рассола: смешиваем половину стакана масла, половину стакана яблочного уксуса, 2 ст.л. соевого соуса и 1 ст.л. сахара.
Раскладываем овощи по баночкам вместе с рассолом. Через пару дней салат готов.
3. Баклажаны по -корейски
Ингредиенты:
3 баклажана средних размеров, 2 измельченных зубчика чеснока
1 болгарский перец, нарезанный полосками (мы использовали половинку желтого и половинку красного перца),2 столовые ложки растительного масла
Для соуса:
2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка белого вина
2 - 3 чайные ложки приправы, основой которой должна быть сушеная сладкая паприка и острый красный перец, 2 чайные ложки меда
2 столовые ложки воды или бульона,1 столовая ложка кунжутного масла
Приготовление:
Разогрейте духовку до 220 градусов. Разрежьте баклажаны вдоль, затем каждую половину поперек на четыре-пять частей. Ломтики должны быть довольно крупными. Переложите баклажаны на противень и полейте оливковым маслом. Перемешайте, чтобы ломтики были покрыты маслом равномерно, слегка посолите. Отправляйте запекаться на 6 минут. Перевернуть баклажаны и запекать еще 6 минут. В результате ломтики должны быть пропеченными, мягкими.
Соус: смешиваем все компоненты: соевый соус, белое вино, специи, мед, воду или бульон, кунжутное масло.
Нагрейте в сковороде две столовые ложки масла. Добавьте чеснок и перемешивая, жарьте на маленьком огне пол минуты. Добавьте болгарский перец и продолжайте обжаривать в течение 2-3 минут. Прибавьте огонь и добавьте баклажаны, залив их соусом. Перемешайте, готовьте еще минуту-две. Блюдо будет готово, как только соус загустеет.
4. Салат "Рыжик"
Ингредиенты:
3 шт. яйцо, 2 шт. морковь, 200 гр. консервированный зеленый горошек,
1 зубчик чеснока, 1 шт. лук репчатый, зелень укропа, 50 гр. майонез, соль и перец по вкусу
Приготовление:
Отварить морковь и яйцо, остудить, нарезать мелкими кубиками. Лук, чеснок, укроп мелко нарезать. Добавить зеленый горошек, посолить и поперчить по вкусу. Заправить майонезом. Все ингредиенты перемешать.
5. Салат "Обжорка"
Ингредиенты:
1 банка консервированной фасоли (не в томатном соусе), 2 свежих помидора, 50 гр. зелени петрушки, 50 гр. копченой колбасы, 50 гр. сыра, 2 ст.л. майонеза
Приготовление:
Колбасу нарезать соломкой, сыр натереть на мелкой терке, помидоры нарезать кубиками. Петрушку мелко покрошить. Добавить фасоль и майонез. все ингредиенты перемешать. Кушать можно сразу.
Один из самых моих любимых салатов-это салат "Чафан". Очень приятное сочетание мяса с маринованными овощами и яблоком. Попробуйте. Это вкусно.
6. Салат "Чафан"
Ингредиенты:
2 морковки, 2 свеклы, 300 гр. капусты, столовый уксус 300 гр. говядины
2 картофеля, 1 яблоко, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, майонез, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки мяса.
Приготовление:
Нарезать мелкой соломкой (можно на корейской терке) морковь, свеклу, капусту. Замариновать в столовом уксусе 1 час. Можно сделать заранее и хранить в холодильнике. Отварить картофель. Мясо нарезать соломкой, лук порезать полукольцами. Пожарить мясо с луком на растительном масле до готовности. Картофель и яблоко нарезать соломкой. Смешать все ингредиенты. Посолить и поперчить по вкусу, добавить майонез и мелко нарезанный чеснок. Оставить в холодильнике на 2 часа.
7. Печеночный салат
Ингредиенты:
500 гр. печени, 3 луковицы, 5 моркови, соль и перец по вкусу, 100 гр. майонез, растительное масло для жарки.
Приготовление:
Отварить печень. Очистить морковь и лук. Порезать лук полукольцами, морковь нарезать соломкой (можно корейской теркой). Обжарить на растительном масле лук и морковь до готовности, не зажаривать.
Печень очистить от пленки, нарезать тонкими брусочками. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать: печень, обжаренную морковь и лук, добавить майонез. Оставить на 2 часа. чтобы салат настоялся. Если переварили печень, она в салате станет мягче.
Готовлю на праздники и будние дни. Мясные салаты очень сытные и могут заменить второе блюдо. Приятного аппетита.
Подписывайтесь на мой канал.