"Со мной что-то происходит, - начала разговор со своим дневником Люси.- Я уже третий день не пью кофе, т.к. напрочь забываю о его существовании. Раньше, я без него вообще не представляла своей жизни! Пара-тройка, а иногда и больше кружек за день были для меня ежедневной нормой..."
Так что же происходит с нашей Люси? Попробую разобраться....
Кофе- напиток с древней историей.
Изначально кофейные зерна пережевывали и та суспензия, которая получалась после обработки кофе ферментами слюны, давала некое чувство бодрости и, кроме того, убивался не приятный запах изо рта. Сейчас кофе не жуют, его заваривают в основном 2 способами: американо (мало кофе-много воды) и эспрессо (много кофе-мало воды).
Натуральными являются только зерна зеленого цвета, которые не прошли ещё никакой обработки.
После обжарки, к природным компонентам добавляется химическая смесь из самых разных синтетических соединений, которых нет в изначальном продукте. Таких веществ описано около тысячи: 800 из них отвечают за аромат, а остальные - за вкус. Самую большую опасность вызывает канцероген - акриломид, который вырабатывается в процессе обжарки. Чем темнее зерна кофе, тем больше в них этого вещества. Акриломид- это мутаген, он воздействует на клетки и приводит к мутации в процессе их деления, все зависит от дозы употребляемого кофе.
Кофеин известен в медицине, как ксантиновый алкалоид. Его содержание зависит от многих факторов(сорт кофе, способ обработки, количество ложек в чашке, крепость напитка и не только). Смертельная доза кофеина составляет 150 гр/кг. В переводе на чашки- это ,при весе в 70 кг человек должен за один раз выпить 70 чашек кофе, чтобы все закончилось плачевно. К счастью, мы физически не сможем этого сделать.
В первую очередь кофеин вырабатывает гормоны стресса: АДРЕНАЛИН, НОРАДРЕНАЛИН и КОРТИЗОЛ. В естественных условиях наш организм вырабатывает их, когда человеку угрожает опасность и высвобождает скрытые ресурсы, чтобы выжить, спастись, когда что-то нам угрожает.
С каждой следующей чашкой кофе этот процесс запускается снова и снова и выходит, что под действием гормонов стресса, организм в "холостую" расходует наши собственные резервы, а никак не берет их из кофе. Когда действие гормонов стресса сходит на "нет", наступает расслабление и упадок сил, потому что организм потратил слишком много сил и теперь ему требуется время для восстановления. Это одна из причин, почему через 20-30 минут после выпитой чашки кофе наступает обратный эффект- сильная сонливость. Кофеин- крайне функциональная вещь. Если в этот момент вы решили вздремнуть и выспаться, то 20-минутный покой вам в помощь!
Кофеин может лечить головные боли и мигрени. Многие знают, что это вещество находится в кофе, чае, безалкогольных напитках и шоколаде, но немногим известно, что кофеин находится также во многих безрецептурных лекарствах. Он является компонентом многих традиционных обезболивающих, делая их на 40% эффективнее. Также кофеин увеличивает силу и влияет на скорость действия лекарств.
Кофе повышает кровяное давление. Если вам предстоит померить давление, то лучше перестать пить кофе за пару дней до этой процедуры. Если же у вас высокое АД, то лучше проконсультироваться с врачом и решить, можно вам пить кофеиносодержащие напитки или нет. А с другой стороны низкое кровяное давление может представлять серьезную угрозу вашему здоровью. И, если у вас резко упало давление, то чашка кофе может помочь его вам поднять, если вы будете выпивать по одной чашке кофеиносодержащего напитка во время каждого приема пищи.
Кофе с сахаром на некоторое время может превратить вас в гения потому, что комбинация кофеина и глюкозы обладает способностью активировать определенные участки мозга. Содержащийся в кофе кофеин является умеренным стимулятором центральной нервной системы. Он вызывает активность нейронов, что в свою очередь приводит к выбросу адреналина. Адреналин усиливает сердцебиение, повышает кровяное давление и расширяет артерии и после в кровь выбрасывается сахар, что дает организму дополнительную энергию. В зависимости от количества, кофе может повысить вашу концентрацию и внимание. Правда это работает только с кратковременной памятью, но этого вполне достаточно, ведь вся информация сначала попадает в этот отдел памяти и только через час перемещается в долговременный отдел. А ещё кофе помогает вам взбодриться на рабочем месте после обеда, когда совсем не хочется работать и так тянет в сон. Также он помогает тем, кто страдает от разницы времени при смене часовых поясов или у кого ухудшился ритм сна из-за работы в ночное время.
Кофе помогает справиться со стрессом, его употребление приводит к выбросу допамина и серотонина - гормонов, отвечающих за хорошее настроение. Всего 1 чашка кофе или даже запах от неё могут успокоить ваши нервы. Это объясняет почему у любителей кофе так редко возникают депрессии. А ещё, так подсчитали ученые, 2-4 чашки кофе в день на 50% помогают снизить риск самоубийств, как у мужчин, так и женщин. Интересный факт, кофеин, который содержится в кофе, более эффективен, чем тот, который содержится в чае, шоколаде или газировке. Кофе бодрит, кроме того оказывает тонизирующее действие на опорно-двигательный аппарат, а также усиливает вкусовые рецепторы. И , если вы запили вкусный обед чашечкой кофе, то вкус этого обеда останется у вас надолго. Кофеин менее агрессивен, чем танин, который содержится в чае.
Но никогда не пейте кофе на пустой желудок! Это будет иметь обратный эффект. А ещё имейте ввиду: бодрящий эффект кофе у заядлых кофеманов проявляется меньше. Кофеин влияет на микрофлору желудка, поэтому утренний, дневной и вечерний кофе, должны отличаться по крепости. Если вы любите крепкий утренний кофе, запейте его глотком холодной воды. Так будет и вкуснее и полезней.Кроме того, кофе усиливает работу печени, сердца и пищеварительной системы, по этой причине стоит выбирать свежемолотый кофе. В растворимом кофе питательных веществ содержится меньше. И ещё один факт: исследователи полагают, что кофе помогает предотвратить болезнь Паркинсона.
У меня есть хорошая новость для всех любителей кофе: ваш любимый напиток помогает похудеть. Он на время подавляет аппетит и вызывает сжигание небольшого числа калорий. Кроме того, кофе повышает уровень лептина, гормона, при снижении которого, организм начинает запасаться жиром, а вы толстеете. Теперь вы знаете почему любители кофе такие стройные и почему тренировки помогают им похудеть.
Ну вот мы и разобрались с основными ЗА и ПРОТИВ кофейных напитков.
Так почему же Люси стала забывать о кофе, без которого и дня прожить не могла?
Да потому, что она успокоилась и занялась любимым делом от которого ей из без кофе-допинга великолепно!!!
Искренне благодарю, что дочитали статью до самого конца и , если она оказалась для Вас полезной, то обязательно ставьте лайки, пишите полезные комментарии и подпишитесь на мой канал