Ингредиенты для Итальянской пасты.
✅ Итальянская паста с куриным филе, беконом и шпинатом
- Куриное филе - 1-2 шт
- Шпинат свежий или замороженный - горсть
- Томат - 2 шт
- Бекон - пару слайсов
- Чеснок - 2 зубчика
- Сливочное масло - 1-2 ч ложки
- Сливки - 100 мл
- Растительное масло
- Соль
- Паста
Первым делом ставим кипятиться воду, пока мы нарежем все ингредиенты, вода закипит.
Нарезаем кубиками примерно 3 помидора среднего размера. Разогреваем на сковороде сливочное и растительное масло.
Чистим и режем чеснок пополам. Затем распускаем чеснок и перец, добавляем приправу по вкусу. В идеале подойдет веточка розмарина.
Пока обжаривается чеснок, берём куриное филе и нарезаем его небольшими кусочками.
Затем нарезаем бекон кубиками. Можно купить уже готовую нарезку, либо как я цельным куском и нарезать так, как вам хочется.
На среднем огне обжариваем филе с чесноком, далее добавляем бекон и томат.
В подсоленной воде отвариваем спагетти до состояния "Аль денте", либо на минуту меньше, чем указано на упаковке.
Обжариваем до готовности куриное филе и убираем чеснок, знаю, что многие этого не делают, но вы решайте на своё усмотрение как вам нравиться больше.
Для рецепта нам понадобится всего лишь горсть шпината, можно взять замороженный или же свежий, смотря какой у вас есть, у меня свежий. Нарезаем его и добавляем в сковородку, тушим буквально минутку.
У меня сливки жирностью 10% , вливаем приблизительно 100 мл. Если вам не нравится слишком сливочный вкус и хотите сделать блюдо менее жирным, тогда вам хватит 30-50 мл с добавлением двух половников воды, в которой варится паста.
Затем нужно подсолить немного блюдо, главное не переборщить, потому что бекон и сыр сами по себе солёные.
После того, как паста свариться, сливаем воду и перекладываем её в сковороду, перемешиваем и доводим до готовности ещё пару минут.
Сыр натираем на мелкой тёрке, у меня это Пармезан. Затем посыпаем сыром уже готовое блюдо.
Паста готовится быстро и очень просто. Это блюдо конечно можно приготовить не только на 14 февраля, но и в любой другой вечер.
Следующее блюдо приготовим в качестве закуски.
✅ Канапе с моцареллой
- Моцарелла
- Помидорки черри
- Лист салата или базилик
Я купила для этого вот такие бамбуковые шпажки, можно также использовать зубочистки.
Канапе готовится тоже очень просто. Нам необходимо нарезать сыр кубиками, но если вы купите Моцареллу в рассоле, то даже резать ничего не придётся. Я в магазине такую не нашла, у меня обычная для пиццы и кстати с ней тоже очень вкусно получается.
У помидорок отрезаем нижнюю часть, так они будут более устойчивы.
Листик салата складываем в небольшой конвертик, сыр обмакиваем в специях, в любых, какие вам нравятся.
И всё это накалываем на шпажку.
Получается всё довольно таки быстро и подойдёт в качестве закуски к вину.
На десерт у нас будет шоколадный брауни с шариком мороженного.
✅ Брауни
- 200 г шоколада
- 200г сливочного масла
- 3 яйца
- 100 г сахара
- Ваниль
- Соль
- 2 ст л какао
- 100г муки
Выставляем духовку на 180 градусов, пока мы будем готовить тесто, духовка как раз уже разогреется.
Масло и шоколад нужно растопить, для этого шоколад ломаем кусочками и кладём его вместе с маслом в ёмкость, в которой будем их растапливать.
Помешиваем пока масса не станет однородной. Самое главное не довести до кипения.
В отдельную чашу добавляем 3 яйца и 100 грамм сахара, всё тщательно смешиваем миксером.
Затем добавляем щепотку соли, ванильный сахар или ванилин, 2 ст. л какао и снова перемешиваем.
После того, как шоколад с маслом полностью растопился добавляем его в яичную смесь и снова тщательно перемешиваем.
Просеиваем 100 гр муки и венчиков замешиваем всё в однородное шоколадное тесто.
Форму для выпечки застилаем пергаментом (я не рекомендую пропускать этот момент, иначе вам будет очень сложно вынимать брауни из формы) и выливаем в неё наше тесто.
Всё аккуратно разравниваем, слой теста не должен быть очень большим, оптимальная высота теста в форме должна быть около 2-3 см.
Ставим форму в разогретую духовку на 25-30 минут.
Чтобы брауни получился с влажной серединкой, важно не пропустить время и вовремя вытащить его из духовки. Поэтому ближе к концу выпечки, начинайте проверять готовность зубочисткой. Нужно поймать момент, когда середина перестала быть жидкой, но на зубочистке всё ещё остаётся немного влажного теста, сразу вынимайте форму из духовки . Брауни готов!
Важно не передержать его, если зубочистка выходит сухой, значит влажной середины у вас уже не получится.
И последний штрих - шарик ванильного мороженного.
Наслаждайтесь и приятного аппетита!
- #романтический ужин #рецепты #кулинария #14 февраля #день влюбленных #ужин #итальянская паста #паста #канапе на праздничный стол #домашние рецепты