Всем привет!
Не так давно, друзья подарили мне книгу о том, чем питались на Руси. Это не книга рецептов, а просто описание продуктов того времени. Там меня заинтересовало одно растение. Называется сныть, от слова "снеть" - еда.
Я знал об этой траве еще с детства, её очень любят козы:) Также её называют "козья трава" или медвежья трава. Вместе с дедом ездили собирать эту траву для наших коз. Но вот, то что её применяли в пищу люди, узнал только недавно.
Небольшое видео, о том как я ездил собирать СНЫТЬ:
Собирают её в конце весны - в начале лета, когда растение еще молодое, а листья не жесткие. Запах у травы приятный. Вкус у травы нейтральный, отдаленно напоминает морковный вкус. В чистом виде её, обычно, не ели. Добавляли в супы, в салаты и даже солили.
Дома попробовал добавить в салат. Честно сказать, вкус даёт специфический:) Возможно, её нужно перед этим, как-то приготовить. Чувствуется горечь, а так как вкус у неё довольно-таки тонкий, то трудно понять, что ты ешь.
Отсюда можно сделать такой вывод:
Жизнь на Руси была непростой, раз приходилось питаться подобной травой:)
