Приветствую, мои сладкие!
Такой пирог подойдет как для семейного чаепития, так и для приема гостей. Он получается необыкновенно вкусным и нежным. Благодаря фруктово-сливочной начинке кусочки пирога прямо тают во рту. Моим гостям очень понравился такой десерт, попробуйте приготовить такой пирог и вы. Персики можно заменить любым другим фруктом или ягодами. Уверена, получится тоже очень вкусно!
Ингредиенты
для теста:
- персики консервированные - 900 г или Персики свежие — 5 Штук
- мука высший сорт 250 г
- масло сливочное 150 г
- сахар 200 г
- яйца 4 шт.
- молоко 50 мл
- разрыхлитель 6 г
- сахар ванильный 1 пакетик
для заливки:
- сметана жирностью 15% 250 г
- сахар 60 г
- Сок лимона — 1 Ст. ложка
Готовим тесто
Для приготовления теста нужно взять глубокую посуду. Растереть размягченное сливочное масло (маргарин) с обычным и ванильным сахаром. Добавьте 1 яйцо и ваниль. Вбить яйца и влить молоко пока смесь не станет светлой и пышной. Добавить в жидкую массу муку и разрыхлитель. На низкой скорости миксера перемешать тесто, оно получится воздушным, в меру густым. Частями добавьте 1/4 стакана муки. Замесить тесто и перелить его в форму.
Готовим начинку
Персики нарежьте равными дольками. Аккуратно выкладывайте на дно формы . Сверху немного сбрызните соком лимона.
Банку с консервированными персиками открыть. Откинуть персики в дуршлаг и дать стечь соку. Затем нарезать персики на средние кубики.
Формируем пирог
Тесто разровнять по смазанной маслом форме для выпечки ( лучше использовать использовала разъёмную форму). Равномерно распределить поверх теста дольки консервированных или свежих персиков (чем больше фруктов, тем вкуснее изделие).
Готовим крем
Для крема необходимо смешать сметану с сахаром. Готовый пирог еще горячим залить получившейся сметанно-сахарной массой. В отдельной емкости венчиком взбейте сметану, 2 яичных желтка, 50 грамм сахара и ваниль до полного растворения сахара. Затем влить молоко и взбить миксером до однородности.
Выпекаем
Духовку разогреть до 180 градусов, после чего отправить в нее форму с пирогом на 25-35 минут. Выпекайте пирог при температуре 180 -200 градусов в течение 25-30 минут. Готовность пирога проверьте зубочисткой.
Достать пирог из духовки, равномерно распределить сметанную заливку поверх пирога. Поставить пирог с консервированными персиками обратно в духовку ещё на 20 минут. Затем выключить духовку, а пирог оставить в духовке на 1 час.
Украшаем
В равных частях смешайте (по одной столовой ложке) муку, масло, и сахар, сделайте крошку и присыпьте пирог. Вынуть из духовки, снять бортики формы, переложить выпечку на тарелку. Дать пирогу немного времени остыть и пропитаться кремом, а затем нарезать его порционными кусочками и подать к столу.
Приятного аппетита 🍽
Пишите, Мои Сладкие, в комментариях Ваши любимые рецепты!
Подписывайтесь на канал - у нас ещё много Вкусняшек!
Ставьте, пожалуйста, лайки.