Добрый день! Эта публикация из цикла “Еда как феномен культуры” про финики. Вы любите финики? Для меня долгое время эти темные сморщенные плоды, запакованные в вакуумные упаковки, были символом чего-то совершенно не вкусного, потому что слишком сладко. И желание их есть было еще меньше, чем кушать инжир, о чем я уже успела поделиться с Вами в одной из предыдущих статей.
Но некоторое изменение моего отношения к финикам произошли, когда я ездила в Эмираты. Там на экскурсии нам рассказали, что еще лет 100 назад местные жители гоняли по пустыне верблюдов, а их рацион состоял из трех видов пищи:
- молоко (ну, раз верблюды были…),
- рыба (Персидский залив рядом)
- финики (они растут на пальме, пальмы растут в пустыне - все логично…)
“Какой скудный рацион”, - удивилась я. “Как они не вымерли от истощения?”
Но порывшись в интернете выяснила, что финики - это продукт, который обеспечивает, если не весь, то почти весь комплекс веществ, нужных человеку для полноценного питания. Добавьте к этому, упомянутые выше, молоко и рыбу, так точно получите полный необходимый комплекс.
Честно Вам скажу, эта информация не заставила меня срочно бежать и кушать финики, но отношение к ним поменялось в лучшую сторону.
Родиной финиковой пальмы считают Месопотамию, но индусы оспаривают это утверждение. Между Тигром и Евфратом культивировали это растение 4 тыс. лет до н.э. В древнем Египте из плодов делали вино. Финики едят в сыром виде, сушат, варят, делают муку для хлеба, готовят финиковый мед и финиковый напиток, семена жарят и используют для аналога кофе. Едят сердцевину молодых растений, а из сока делают сахар. Сама пальма отлично подходит как строительный материал, листья используют для крыши, из волокон коры делают веревки и канаты, паклей набивают подушки и матрасы.
На территории Иудейской пустыни во время археологических раскопок были найдены косточки фиников двухтысячелетней давности. Они длиннее и шире современных. Их посадили и часть из них выросла во взрослые растения.
Любопытно, что о происхождении названия есть целых три версии. Согласно первой все просто, оно восходит к финикийцам. По второй - к древнегреческому персонажу Фениксу, которому папа выколол глаза, а кентавр Хирон вернул зрении. По третьей - к древнеегипетской птице Феникс, умирающей раз в 500 лет и возрождающейся из пепла. Ну, про этот миф, я уверена Вы слышали!
Какая версия Вам нравится больше? На мой взгляд, первая реалистичнее, а вторая - красивая)
А Вы любите финики?
В следующей публикации цикла поговорим о миндале и о том, что такое миндальное молоко.
Ставьте лайк, если Вам было интересно, делитесь в соц. сетях, подписывайтесь на канал Культурология для всех
Другие статьи по культурологии Вы можете выбрать для чтения перейдя на Карту канала