Вам будет интересно что же я так часто готовлю, что мне очень нравится! Незнаю почему , но эти два блюда мне очень по душе!
Первый - Томатный крем-суп
Ингредиенты:
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
Сушеный базилик
250 гр сыра Фета
Соль, перец
На выбор:
300 гр свежих помидоров/ томатов в собственном соку/ 100% мякоть томатов
Лук и чеснок мелко нарежьте. На оливковом масле обжарьте до золотистости.
Если вы берёте свежие помидоры, очистителя их от кожуры и мелко нарежьте. Добавьте к луку и чесноку, немного обжарьте. Затем залейте водой или бульоном, так чтобы овощи были полностью покрыты.
Когда суп закипит добавьте базилик и сыр. Полностью расплавьте сыр, попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец.
При желании можно дополнительно перебить суп погружным блендером.
Лучше всего этот суп хорошо идёт , когда рядом есть гренки! Рецепт кстати, можете найти у меня на канале!
Второе - Креветки к пиву!
Ингредиенты:
30 гр имбиря
40 мл мирина
2-3 ст.л. рыбного соуса
2-3 ст. л. вустерского соуса
пучок зеленого лука
7 больших креветок
1,5 ст. л. крахмала
2-3 зубчика чеснока
0,5 стакана растительного масла
соль
Уберите головы у креветок и очистите их от панцирей и внутренностей.
Оставшиеся головы и панцири закиньте в кастрюлю, немного разомните и залейте их маслом. Поставьте на средний огонь и готовьте минут 20, регулярно помешивая. Получится креветочное масло.
Имбирь нарежьте, а чеснок натрите на мелкой терке.
Рыбный и вустерский соус смешайте с чесноком и крахмалом.
Лук нарежьте на тонкие перья.
Креветки немного посолите и обжарьте на креветочном масле по 1,5 минуты с каждой стороны.
Теперь отдельно на оставшемся креветочном масле на разогретой сковороде обжарьте куски имбиря, затем добавьте зеленый лук. Готовьте 30 секунд, затем залейте мирин. После того как он выпарится кидайте креветки и заливайте чесночной смесью. Все хорошо перемешайте и готовьте минуту. Готово!