Мёд бывает цветочный (собранный с цветов) и падевый (из пади животного происхождения, например, выделения насекомых).
Так вот, цветочный мёд должен иметь:
1. цвет от белого (чаще) до коричневого (гречишный, вересковый, каштановый).
2. запах приятный
3. вкус сладкий. Каштановому и табачному свойственна горечь.
4. консистенцию сиропообразную. В процессе кристаллизации вязкую, а после октября - ноября - плотную. Расслаивание не допустимо.
5. кристаллизацию от мелкозернистой до крупнозернистой.
Падевый мед обладает цветом от светло-янтарного до темно-бурого с невыраженным ароматом. Вкус сладкий, иногда с привкусом горечи.
А Вы любите мёд?
