Осень 2020 года выдалась в Крыму очень тёплая, долгая и засушливая. Заядлые грибники истосковались по дождливой погоде. Но всё же, в конце октября, пришли долгожданные ливни и достаточно промочили землю, чтобы оживить грибницы.
Лично я узнаю о том, что пора за грибами, когда увижу на стихийных рынках в продаже лесные грибы. Спрашивать у продавцов-грибников где они собирали эти грибы, как правило, бесполезно. Они, как партизаны, не выдают своей тайны. Может это и правильно, ведь у каждого опытного грибника должны быть "свои места".
Этой осенью на рынке я видела боровики, поддубники, оленьи рожки, белый горный гриб, маслят, рыжиков, опят и, конечно, мышат.
Обычно я собираю грибы в общеизвестных "гарантированно грибных" окрестностях Севастополя - это Мекензиевы горы, Сахарная головка, окрестности сёл Широкое и Передовое в Байдарской долине.
На Мекензиевых горах этой осенью было очень много людей (думаю, что гораздо больше, чем грибов), но мне посчастливилось собрать довольно много благородных и красивых на вид грибов с розовой шляпкой и жёлтой ножкой. Судя по книге-определителю крымских грибов - это боровик красивоокрашенный (да, есть такое название).
На Сахарой головке (а это название и горы и посёлка в Инкермане), мне удалось набрать маслят и белых горных грибов. Белый горный считается одним из "элитных" грибов Крыма, потому что он очень мясистый, плотный и вкусный.
Вообще, к крымских грибам стоит относиться с большой осторожностью, потому что практически все они считаются условно съедобными. Нужно быть очень внимательными при сборе грибов - смотреть где и как растёт каждый найденный гриб - ведь бывает, что ядовитые грибы как бы "маскируются" под хорошие, если растут рядом. А ещё встречается много разновидностей "ложных" грибов.
Мне однажды рассказали одну очень полезную вещь про грибы оленьи рожки - оказывается, если гриб у основания объёмный, мясистый и растёт из земли, то это хороший настоящий гриб, а если "рожки" бледненькие, худенькие и растут на сырой древесине (на старых поваленных стволах, на лежащих на земле ветках), то эти "рожки" нельзя брать ни в коем случае, так как это "ложный" ядовитый гриб.
Всегда соблюдайте два обязательных правила - берите только те грибы, которые хорошо знаете и правильно обрабатывайте грибы перед употреблением.
А ещё этой осенью много было в лесу мышат (это такая серенькая рядовка). Мышата у нас появляются поздней осенью, не боятся заморозков, и вообще выручают тех, кто не успел собрать осенние крымские грибы, потому что мышата растут и в ноябре, и в декабре, и в январе, если погода тёплая.
Я люблю собирать грибы - для меня это такая "охота" своеобразная, да и гулять по осеннему лесу - это уже праздник! А потом жареные грибочки с лучком и картошечкой - это ведь так вкусно!
Берегите наш лес, ведь он заботится о нас!
А Вы собирали этой осенью грибы?
Жду Ваших комментариев. Не забывайте ставить лайк и подписываться на канал.
