Один из самых моих любимых супов-солянка сборная мясная.Безусловно каждый ее готовит по своему.Но я люблю именно такой вариант.Она очень сытная,пряная и уходит на ура!
Для солянки нам понадобится:
любое мясо-для бульона(лучше не использовать просто бульон так,как мясо так же пойдет в суп)
любые ваши любимые колбасные изделия,я обычно покупаю сразу набор для солянки уже все нарезано(сосиски,карбонат,грудинка,копченая колбаса или сервелат,вареная колбаса) - 200 гр.
половина баночки маслин без косточек(чтобы не терять время на извлечение косточек)
лимон для украшения
томатная паста - 2 ст.ложки
лук-1 шт
морковь- 1шт
соленые огурцы - 2-3 шт
соль,ваши любимые специи,зелень по вкусу
ДЛя начала варим бульон,закладываем мясо,заливаем водой солим,и кладем лавровый лист.Когда мясо сварилось,вынимаем мясо,процеживаем бульон и снова ставим на огонь,кладем в воду наши копченые вкусняшки, нарезанные соломкой или кубиком.Пока копчености отдают свой вкус бульону,готовим заправку.
В разогретую сковороду наливаем немного растительного масла,обжариваем мелко-нарезанный лук,морковь на крупной терке отправляем к луку.Режем огурцы кубиком,а маслины кружочками.так же добавляем в зажарку,тушим 5 мин.Добавляем 2ст.ложки томатной пасты,любимые специи и пару половников нашего бульона.Тушим на медленном огне мин 10.
Мясо нарезаем,как вам хочется и отправляем в кастрюлю к колбасе ,туда же выкладываем нашу зажарку,варим еще минут 10.Выключаем и даем супу постоять минут 5.
Наш суп готов,перед подачей рекомендую добавить в тарелку к супу ломтик лимона,майонез или сметану и немного зелени)Приятного аппетита!
Понравился рецепт?Подписывайся на канал,каждый день новые рецепты для тебя!