Первого февраля неофициально отмечают Международный день десерта.
Сладкоежек в мире гораздо больше, чем тех, кто не ест продукты, содержащие сахар. А он, как выяснили ученые уже давно, активизирует работу мозга. Многие люди потребляют сладкое на инстинктивном уровне: организм знает, что ему от сахара станет хорошо.
По такому случаю мы выбрали несколько абсолютно разных книг с рецептами десертов.
Большая кулинарная книга городка
Авторы: Ротраут Сузанна Бернер и Дагмар фон Крамм
Издательство: Самокат
Год издания: 2015
Читать в НЭБ
В книге рецепты разделены по временам года. По ней можно приготовить разные блюда от омлета с грибами до салата с кускусом, но и десертов много. Летом готовят пирог «Утонувшие вишни», а зимой — кисленькие апельсиновые вафли. Книгу издали для детей, но никто не запрещает заглянуть в нее и взрослым.
Кондитер-любитель
Автор: А. Румянцев
Издательство А. Ф. Сухова
Год издания: 1914
Читать в НЭБ
Этот сборник подготовил преподаватель Санкт-Петербургской кулинарной школы. В него вошли руководства, как приготовить желе, торты, пирожные и фруктовые пюре. Каждый раздел содержит десяток, а то и несколько десятков рецептов. Из книги узнаете, как делать тянушки сливочные и пастиль-бруле.
Задушевное слово
Издательство: Товарищество М. О. Вольф
Год издания: 1884
Читать в НЭБ
Это совсем не книга рецептов, а детский журнал. В этом выпуске опубликовали письма читателей к героине журнала Лёле — на странице номер 22 дети советуют ей, что приготовить из сладкого. Забавно читать рецепты пирожных от детей из конца 19 века.
Как приготовить разные именинные пироги
Автор: Ф. Плахова
Издательство: Типография С. Оргельбранда сыновей
Год издания: 1892
Читать в НЭБ
В книге собрано 40 рецептов разной выпечки. Четвертая и пятая главы посвящены сладким пирожкам и пирогам. Приготовить пирожки с брусникой или пирог со сливами по рецептам 1892 года — как вам такое?
Мам, дай фартук!
Автор: Катерина Дронова
Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Год издания: 2016
Читать в НЭБ
Еще одна книга для юных кулинаров. По ней могут готовить дети от 8 лет. Здесь собраны простые рецепты несладких блюд и десертов. Полистайте и найдете руководства, как приготовить медовую панна-котту и брауни.