Предлагаю вашему вниманию вкусный рецепт говядины с фасолью.
Предлагаю вашему вниманию вкусный рецепт говядины с фасолью.
Продукты:
- Говядина - 300 г
- Фасоль сухая - 200 г
- Морковь - 140 г (1 шт.)
- Лук репчатый - 140 г (1 шт.)
- Томатная паста - 1,5 ст. ложки
- Лавровый лист - 1 шт.
- Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
Подготавливаем фасоль:
- Фасоль промойте, залейте холодной водой и оставьте для набухания, на 6 часов. За это время несколько раз меняйте воду и промывайте фасоль.
- Набухшую фасоль поместите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите 5 минут на небольшом огне.
- Слейте воду и промойте фасоль.
- Проделайте эти операции ещё два-три раза: залейте водой, кипятите, варите 5 минут и промывайте холодной водой.
Готовим блюдо:
- Говядину промойте, обсушите с помощью бумажных полотенец и нарежьте тонкими брусочками.
- На сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла и обжарьте мясо 6-8 минут, до золотистости.
- Вскипятите 600 мл воды.
- Переложите обжаренное мясо в кастрюлю с толстым дном и залейте 600 мл кипятка.
- Повторно доведите воду до кипения, уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите говядину 30 минут.
- Лук и морковь очистите и промойте. Лук нарежьте четвертькольцами, а морковь - брусочками.
- В сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла и обжарьте лук и морковь 8-10 минут, до мягкости.
- К обжаренным овощам добавьте томатную пасту и перемешайте.
- Овощи добавьте к мясу и тушите ещё 30 минут.
- Спустя время в кастрюлю добавьте фасоль, лавровый лист, посолите и поперчите. Доведите до кипения и тушите ещё 10-15 минут.
- Говядину, тушенную с фасолью, подавайте горячей, как самостоятельное блюдо.