Сегодня к чаю - пахлава (без мёда)
✅Рецепт!
🍯Для теста:
вода — 100 мл
сливочное масло — 50 гр
сметана — 2 ст.л
желтки — 2 шт
соль — 1/3 ч.л
разрыхлитель — 1/2 ч.л
мука — 300 гр (+/-)
🍯Для сиропа:
сахар — 200 гр
вода — 100 гр
лимонный сок — 1 ч.л
Растительное масло для жарки.
✅Приготовление!
Соединить все ингредиенты (кроме муки) и взбить венчиком, далее добавить муку и замесить тесто. Тесто убрать в морозильную камеру на 30 минут.
Тем временем готовим сироп. В кастрюльку наливаем воду, сахар, лимонный сок и варим помешивая до кипения. Как только сироп закипит, на медленном огне поварить 5-7 минут.
Раскатать тесто в тонкий пласт. С помощью стаканчика вырезать кружочки.
Берём один кружочек, слегка присыпать мукой и по центру смочить его водой с помощью маленькой кисточки (сделать полосочку), далее кладём сверху ещё кружочек теста, повторяя то же самое (полосочку водой проводить на том же месте, иначе не получится слепить кружки). Последний кружок водой не мочите. У вас на каждую пахлаву должно быть по 5-6 кружков теста. Затем с помощью тоненькой палочки (я брала палочку для суши) слепить кружки... для этого приложить палочку в том направлении, в котором проводили водой полоску и прижать сложенные кружочки палочкой.
Обжаривать пахлаву в раскалённом масле. Каждую пахлаву нужно быстро переворачивать в масле, иначе она не раскроется цветочком. Жарить до золотой корочки. Выложить на салфетку, чтобы она впитала масло с пахлавы.
Готовую пахлаву обмакнуть в сиропе.
Если что то не понятно в самом процессе пишите в коменты, отвечу обязательно.
Скорее готовьте чай и пробуйте! Это очень вкусно!