После того, как в феврале 2001 года федеральное министерство Бельгии перестало устанавливать комиссионные сборы Бельгии, в результате регионализации министерства сельского хозяйства Бельгапом выступил с инициативой публиковать расценки Бельгапома, начиная с сезона 2001-2002 годов.
Комиссия, состоящая (начиная с 01.01.2021 г.) из 10 человек, 5 из которых занимаются торговлей картофелем и 5 - переработкой картофеля, еженедельно в пятницу утром проводит котировки Белгапома. Это наиболее актуальная цена на рынке картофеля, предназначенных для производства замороженного картофеля фри.
Эти котировки Белгапома входят в корзину европейских котировок, которые используются для определения «расчетной цены наличными» на фьючерсном рынке картофеля во Франкфурте (Eurex).
Начиная с 2011 года каждую пятницу утром котировка Белгапома определяется на основе следующего определения:
"Предложение Белгапома является наиболее часто используемой ценой, наблюдаемой в предыдущий рабочий день для сорта X, предназначенного для переработки в замороженные продукты из картофеля, с поля 35 мм +, подходящих для чипсов (картофель фри)"
Комиссия также добавляет рыночный тон, выбранный из следующих определений:
- Flat: предложение превышает спрос
- Quiet: предложение больше или равно спросу
- Stable: предложение равно спросу, сбалансировано
- Firm: предложение меньше или равно спросу
- Fixed: предложение меньше спроса
Цена Белгапома указана в евро - 6% с НДС и без него - за единицу 1.000 кг или 1 тонну.
На данный момент выборка следующих сортов публикуется каждую неделю на основе этого определения в выборке Белгапома: ранние сорта Bintje, Fontane и Challenger.
Комиссия оставляет за собой право не определять котировку Белгапома в связи с исключительными обстоятельствами. Мотивировка этого решения будет озвучена Комиссией.
В последние годы котировки Бельгапома зарекомендовали себя на национальном и международном уровне как надежный источник рыночной информации, что позволяет сектору располагать базой данных, которая иллюстрирует физический рынок картофеля Бельгии и к которой можно всегда обращаться.
Производство картофеля в Бельгии и его сезоны
Сезон бельгийского картофеля для производства потребительского картофеля, предназначенного для производства чипсов, можно разделить на две части:
- Ранний сезон (с конца июня до конца августа): Производство раннего картофеля происходит на песчаных почвах, в первую очередь во Фландрии, и предлагается выбор между несколькими ранними сортами, подходящими для чипсов с более коротким вегетационным периодом. Эти сорта обычно снимают до того, как их кожица затвердеет, поэтому они не подлежат длительному хранению.
- Сезон хранения (с сентября по июнь следующего года): как следует из названия, это касается картофеля, который можно хранить в течение всего сезона, если он заложен профессионально.
Что касается доступных сортов полураннего и позднего картофеля, то он стал основным сортом с долей 50% на бельгийских площадях.
Другие разновидности, такие как продукты для свежего рынка, чипсы и закуски, а также другие замороженные продукты, часто производятся и хранятся только по контракту.
Контракты и свободный рынок картофеля
Фермеры, дилеры и переработчики могут продавать картофель как в начале сезона, так и в период хранения с помощью:
- объем культурных договоров (при этом фиксированный объем картофеля с учетом разновидностей, количества, качества, момента поставки и цене определены в контрактах, а содержимое одной или нескольких партий картофеля определенного сорта в зависимости от урожая продаются покупателю по определенной цене в определенное время для контрактов на выращивание. В обоих случаях контракты подписываются до начала вегетационного периода),
– свободный рынок, разрешение транзакций между фермерами, торговцами и переработчиками в течение сезона с немедленной доставкой (в течение 10 дней) или с более поздней доставкой (недели или месяцы спустя). Эти операции совершаются в сезон, когда известны урожайность и качество.
Хорошо функционирующий рынок требует необходимой прозрачности; именно поэтому в Европе существуют различные расценки, которые показывают последние разработки на свободном рынке с немедленной доставкой.
Еженедельная выборка Белгапома является одним из них. Каждую пятницу утром комитет торговцев и переработчиков, которые ежедневно покупают и продают партии картофеля, указывают наиболее часто используемую цену за день до расценки на ранние сорта Фонтане, Челленджер и Бинтье.
Эта котировка также включает дополнительное настроение рынка и, таким образом, предлагает покупателю и продавцу инструмент, позволяющий лучше интерпретировать свободный рынок картофеля для Bintje.
Практически все производители, дилеры и переработчики активны на рынке как по контрактам, так и на свободном рынке.
В последние годы резко увеличилась доля контрактного производства. В конце концов, операторы по всей картофельной цепочке хотят повысить уверенность. Цены на свободном рынке - в отличие от цен по контрактам - чрезвычайно нестабильны из-за площадей, погодных условий, которые определяют не только производство и сбор урожая, но и хранение картофеля. Предложение и спрос влияют на бельгийский и европейский рынок.
Чем меньше становится свободный рынок, тем более волатильным он будет развиваться, что также иллюстрируют многолетние графики различных котировок.
Заключение
Чтобы получить правильное представление об эволюции цен на сырье для бельгийской картофелеперерабатывающей промышленности, важно учитывать оба компонента картофельного рынка: контракты и свободные цены.
Соотношение между двумя факторами может варьироваться от одной компании к другой.
Поэтому с 2014 г. еженедельная цитата Белгапома покажет не только динамику еженедельной цены на бесплатный ранний картофель (июль и август) и картофель сортов Фонтане, Челленер и Бинтье (с сентября по конец июня следующего года), но и график среднемесячного контракта цены на торговлю и переработку (при наличии).
Таким образом можно получить более ясное понимание цены на картофель для бельгийской индустрии замороженного картофеля.
Источник: https://ru.potatoes.news