Сегодня у нас рецепт мяса, которое очень напоминает шашлык. Конечно же оно не сравниться с мясом на мангале, но все же стоит попробовать приготовить.
Я буду делать из филе куриного бедра, но можно также приготовить свиную шею, будет тоже хорошо.
Нам понадобятся ингредиенты:
- Филе куриного бедра - 600 гр.
- Лук - 150 гр.
- Укроп (у меня замороженный) - 30гр.
- Яблочный уксус
- Растительное масло
- Соль/сахар/перец/
Первым делом подготавливаем мясо.
Режем бедро на две части как на фото
Маринуем мясо. Для маринада смешиваем: растительное масло, уксус,
перец, соль из расчета 1,5 чайной ложки на 1 килограмм мяса. И часть лука отправляем к мясу в маринад. Курица маринуется за 30 минут. Свинину мариновать нужно подольше.
Теперь маринуем остальной лук.
Маринад для лука: соль, сахар, уксус и мелко порубленный укроп. Все добавляем по вкусу.
Готовим посуду для приема мяса со сковородки. Лучше использовать стеклянный контейнер или утятницу. Внутрь контейнера выкладываем два листа фольги крест на крест. Длина листов должна позволять закутать все мясо полностью.
Мясо отправляем на сухую, сильно разогретую сковороду. Мы же помним, что у нас масло есть в маринаде.
Обжариваем мясо с двух сторон до образования характерной корочки. На моей плите и сковородке хватает 2,5 минуты на сторону. У вас время жарки может отличаться.
В контейнер выкладываем часть лука. Готовое мясо со сковороды выкладываем в контейнер на лук и оставшейся частью лука присыпаем.
Плотно закрываем фольгу и даем постоять минут 10.
10 минут прошло, можно подавать. У меня сегодня с гречкой, почему бы и нет..
Приятного аппетита!