Готовим кулебяку с капустой. Рецепт простой, ингредиенты доступны, а получается очень вкусная ароматная выпечка. Тесто мягкое и очень приятно пахнет. Выпекая кулебяку ориентируйтесь на свою духовку, верх должен подрумяниться, при этом низ не подгореть.
На одну кулебяку потребуется:
150 мл. молока
≈300 гр. муки
50 гр. сахара
5 гр. сухих дрожжей
2 гр. соли
30 мл. растительного масла
370 гр. тушёной капусты
1 яйцо и семена кунжута
Приготовление:
В тёплом молоке смешать сахар и дрожжи и оставить в теплом месте на 15 минут. Затем добавить соль, растительное масло и хорошо перемешать. Теперь постепенно вводим просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким, эластичным и лишь слегка липнуть к рукам. Количество муки необходимо регулировать самостоятельно, т.к. она у всех разная. У меня уходит приблизительно 300 гр. Готовое тесто скатать в шар и положить в сухую посуду, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час .
После того, как тесто постояло и подошло, раскатать его в прямоугольник и в центр выложить тушёную капусту
С боков тесто разрезать на полоски шириной 2-3 см, оставив тесто снизу и сверху.
Полоски заплести косичкой, подвернув верх и низ теста.
Кулебяку переложить на противень на пекарской бумаге, накрыть полотенцем и дать постоять 15 минут.
После смазать кулебяку яйцом и присыпать кунжутом. Отправить в духовку на 40 минут при t 180°C
Верх должен подзолотиться. Готовность теста проверить деревянной зубочисткой, она должна выходить сухой.
Приятного аппетита!