Добрый день дорогие читатели!
Сегодня я поделюсь с вами рецептом домашнего шоколада.
На днях я наткнулась на старую книжку с рецептами, она принадлежала мой прабабушке. Решила полистать книгу и наткнулась на рецепт моего любимого домашнего шоколада, который готовила прабабушка, когда я была совсем маленькой. Я решила попробовать и приготовила его сама, результат очень порадовал, я, как будто, снова оказалась в детстве. Шоколад, конечно, не похож на «магазинский», но тоже очень вкусный, даже вкуснее. И моим детям шоколад тоже очень понравился, просят приготовить еще.
Ну что, не будем тянуть, переходим к рецепту. Из ингредиентов пригодится:
Сухое молоко – 125 г.
Какао – 35 г.
Сахарный песок – 250 г.
Масло (сливочное) – 60 г.
И вода – 75 мл.
Готовим:
1. Берем емкость, тщательно в ней перемешиваем сухое молоко и какао.
2. Дальше нужно приготовить сироп, это очень ответственный момент, будьте аккуратны. В кастрюле с толстым дном смешиваем сахар с содой, ставим на средний огонь. Сладкий сироп доводим до кипения, активно мешаем и еще несколько минут держим на огне.
3. Убавляем огонь, смесь сухого молока и какао кладем в кастрюлю, тщательно перемешиваем. Снимаем кастрюлю с плиты.
4. Кусочками нарезаем сливочное масло и добавляем в кастрюлю, Перемешивая до однородной массы. И вот, шоколад готов.
5. Смажем форму, в которую вы будете выливать шоколадную основу, сливочным маслом. Я брала самую обычную форму для кексов. Перелейте шоколад в формочки, оставьте при комнатной температуре и ждите, когда шоколад полностью застынет. Густеть шоколад будет прямо на глазах.
Доставайте готовый шоколад и приятного аппетита! Шоколад должен получиться очень вкусным.
Вы можете регулировать количество сахара или использовать сахарозаменитель. Также, можно добавлять начинку, это может быть все что угодно, например, орехи или изюм.
Надеюсь, что этот рецепт будет вам полезным, всего доброго!