Овощная смесь «Праздничная» Вам потребуется (в расчете на трехлитровую банку): Овощи: молодые огурчики, красные небольшие помидорчики, сладкий перец, мелкие кабачки и патиссоны. Масса каждого вида овощей — произвольная. Пряные травы и пряности: петрушка, сельдерей, укроп (для консервирования подготовить зонтики растений с созревшими, но еще зелеными семенами), лавровый лист — 3 штуки, гвоздика — 2-3 штуки, душистый перец — 5-6 горошен, горький черный перец — 5-6 горошен, чеснок — 5-6 зубчиков. Для заливки: вода — 1,5 литра, сахар — 4 ст. ложки, соль — 2 ст. ложки, уксус 9% — 1/2 стакана. Приготовление: На дно 3-х литровой банки уложить рыхлым слоем подготовленную зелень (петрушку, сельдерей, укропа — 2-3 зонтика) и пряности. Помидоры наколоть спичкой, чтобы при пастеризации не лопнули. Кабачки и патиссоны пробланшировать в кипящей воде 3-5 минут. Овощи сложить в банку: огурцы плотно вертикально, помидоры, кабачки, перец и патиссоны вперемешку, размещая между ними пряную зелень (з