Приветствую, друзья! Солить горбушу очень просто, в результате получается вкусная и практичная закуска, которую употребляют и в будни и в праздники. Её легко засолить впрок и хранить несколько дней в холодильнике. Рецептов засолки горбуши много, по этому рецепту получается рыба умеренного посола. Понадобится: без лимона можно обойтись, но с ним горбуша не только вкуснее, но и нежнее Приготовление: При подаче на стол снимите с горбуши кружки лимона, нарежьте филе на порции и срежьте ножом мякоть с кожи. Ангела Вам за трапезой! Ещё горбушу можно посолить так: Ссылки на большинство рецептов опубликованы здесь - жмите на ссылку Поставьте лайк, если понравился рецепт! До встречи!
Приветствую, друзья!
Солить горбушу очень просто, в результате получается вкусная и практичная закуска, которую употребляют и в будни и в праздники.
Её легко засолить впрок и хранить несколько дней в холодильнике. Рецептов засолки горбуши много, по этому рецепту получается рыба умеренного посола.
Понадобится:
- горбуша свежезамороженная - 1 кг
- соль крупного помола - 2 чайные ложки
- сахарный песок - 1 чайная ложка
- лимон (по желанию) - 1 штука
- перец черный молотый (можно и без него) - по вашему вкусу
без лимона можно обойтись, но с ним горбуша не только вкуснее, но и нежнее
Приготовление:
- Сначала рыбу разморозьте. Солить будем филе, которое делается так. Целую рыбу очистите от чешуи, отрежьте голову и хвост. Разделите рыбину вдоль по хребту на два пласта и вырежьте хребет.
- Затем смешайте соль и сахар. Возьмите кусок филе и натрите его смесью соли и сахара с обеих сторон. То есть просто посыпьте сверху филе смесью, потом легонечко ее вотрите в кусок. Затем переверните филе на другую сторону и снова вотрите приправу.
- Затем смешайте соль и сахар. Возьмите кусок филе и натрите его смесью соли и сахара с обеих сторон. То есть просто посыпьте сверху филе смесью, потом легонечко ее вотрите в кусок. Затем переверните филе на другую сторону и снова вотрите приправу.В
- Филе горбуши уложите в емкость для засолки. Возьмите лимон и разрежьте его на две части. Выдавите на рыбу сок половинки лимона. Затем поперчите кусок рыбы с обеих сторон. Другую половинку лимона нарежьте поперек и положите кружочки на рыбу сверху.
- Закройте емкость с рыбой крышкой или фольгой и поставьте в холодильник или другое прохладное место. Рыба будет готова примерно через два-три дня.
При подаче на стол снимите с горбуши кружки лимона, нарежьте филе на порции и срежьте ножом мякоть с кожи.
Ангела Вам за трапезой!
Ещё горбушу можно посолить так:
Ссылки на большинство рецептов опубликованы здесь - жмите на ссылку
Поставьте лайк, если понравился рецепт!
До встречи!