Свекла, приготовленная на кухне, всегда пригодится - из нее мы приготовим много разных блюд. Как варить свеклу? Эти розовые овощи настолько богаты витаминами и полезны для нашего здоровья, что мы должны есть их относительно часто. Однако стоит знать, как их приготовить, чтобы они были мягкими и ничего не теряли во вкусе, аромате и цвете. Узнайте, как варить свеклу, это не так сложно, как кажется!
Как выбрать свеклу?
Начать приготовление свеклы стоит с правильного выбора овощей. Самая молодая свекла , которая появляется на прилавках и в магазинах ранней весной, самая вкусная . Они небольшие по размеру и обычно мы покупаем их вместе с листьями. При покупке свеклы стоит обратить особое внимание на ее листья. Они должны быть твердого зеленого цвета. Избегайте свеклы, листья которой начали портиться.
Вопреки виду, крупная свекла будет не очень вкусной. Обычно они волокнистые и готовятся долго, прежде чем они станут мягкими. Даже в этом случае их вкус может оставлять желать лучшего. Лучше выбирать мелкую и среднюю свеклу. Важно, чтобы у них была однородная гладкая кожа. Морщинистая или обесцвеченная свекла может быть несвежей. Хорошая свекла тоже должна быть твердой.
Как варить свеклу?
Свекла богата антиоксидантами и витаминами, такими как витамин C, A и K. Они содержат фолиевую кислоту и большое количество клетчатки. Учитывая, сколько полезного содержит в себе свекла, она должна постоянно появляться на наших кухнях. Как приготовить свеклу, чтобы она была вкусной?
Прежде всего, свеклу лучше всего варить в кожуре. Благодаря этому мы избегаем усилий, связанных с очисткой сырой твердой свеклы. Поскольку мы будем готовить их в кожуре, нам нужно очень хорошо вымыть и почистить свеклу, желательно щеткой. После мытья поместите свеклу в широкую кастрюлю и полейте водой. Важно, чтобы свекла не выступала над поверхностью воды. Воду не солить, после приготовления приправить свеклу. Готовим на среднем огне.
Сколько варить свеклу?
Для приготовления свеклы небольшого и среднего размера потребуется около 30-40 минут. В свою очередь, более крупные могут кипеть до 1,5 часов. Однако процесс варки свеклы можно ускорить. Как быстро приготовить красную свеклу? Например, приготовив их в скороварке. Сколько варить свеклу в скороварке? Свекла среднего размера будет готова примерно через 25 минут.
Здоровая альтернатива варке свеклы в воде - также ее приготовление на пару. Благодаря этому методу они сохранят всю пищевую ценность. Как долго варить свеклу? Целые продукты будут готовиться довольно долго, поэтому мы советуем нарезать их ломтиками или более крупными кусочками. Готовьте их на пару около получаса.
Как приготовить свеклу, чтобы она не потеряла цвет?
Есть как минимум несколько способов сделать это. В первую очередь, как мы уже писали, варите свеклу в их кожуре. Залить их холодной водой, а с момента закипания немного убавить огонь.
Кроме того, в воду, в которой варится свекла, можно добавить небольшое количество лимонной кислоты, лимонного сока или уксуса, чтобы сохранить цвет овощей. Проверяя мягкость свеклы, лучше не колоть ее вилкой, так как сок может вытечь, а свекла потеряет цвет.
Как запечь свеклу?
Альтернатива варке свеклы - ее запекать. Выпечка делает овощи сочнее и приобретает неповторимый аромат.
Вымойте свеклу, обсушите и заверните каждую в алюминиевую фольгу. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать не менее часа. Свекла - это овощи, которые долго готовятся. Так что мы можем запекать их во время выпечки торта, паштета или запеканки. Запеченные, если сразу не хочется их использовать, можно заморозить.
После приготовления или запекания свеклу можно очистить от кожуры. Однако стоит помнить, что их сок - это сильный краситель. Так что давайте всегда чистить свеклу в перчатках. Это поможет нам в дальнейшем не тереть руки.
