Где готовят лучшие блюда из кальмаров

Лето – идеальная пора для того, чтобы насладиться блюдами из морепродуктов. В этой статье мы познакомим вас с самыми популярными блюдами из кальмаров, а также предоставим вашему вниманию подборку ресторанов, которые специализируются на этих блюдах.

1 AKELARRE

Педро Субихана – настоящий профессионал в области приготовления кальмаров. В летнюю пору в меню Akelarre всегда можно найти кальмаров в собственных чернилах. Мы советуем вам посетить Akelarre именно для того, чтобы попробовать это замечательное блюдо.

Paseo Padre Orcolaga, 56. Сан-Себастьян

2 ZUBEROA

В Zuberoa этим летом представляется неповторимая возможность попробовать кантабрийских кальмаров на гриле с желеобразным бульоном и превосходным кремовым рисом. Кроме того здесь готовят очень аппетитных тушеных кальмаров с луком.

Araneder Bidea, s/n. Оярсун (Гипускоа)

3 ÁLBORA

Ресторан, который завоевал Мадрид. Кухня шеф повара Давида Гарсии, ученика Мартина Берасатеги, отличается особым вниманием к бульонам. Фирменное блюдо ресторана – это кальмар на гриле в собственном бульоне. Блюдо обладает особой изысканностью и производит впечатление даже на заядлых гурманов.

Jorge Juan, 33. Мадрид

4 EL CANDIL

Ресторан имеет собственные взгляды на процесс подбора ингредиентов, поэтому каждое блюдо – это гармоничная симфония вкуса, в которой все на своих местах и нет ничего лишнего. Кальмары для El Candil покупаются непосредственно у рыбаков, поэтому они всегда свежие. Готовят их целиком в специальном винном соусе, который подчеркивает их оригинальный деликатный вкус.

Numa Guilhou, 1. Хихон

5 EL HÓRREO

Один из лучших ресторанов на побережье Астуриас, секрет успеха которого в свежих продуктах, которые превращаются в ингредиенты очень высокого качества. Здесь можно попробовать некоторые из описанных выше блюд, но кроме кальмаров в El Hórreo готовят жареные яйца и картофель, которые идеально сочетаются с блюдами из кальмаров.

Antromero, s/n. Госон (Астуриас)

6 ESTRELLA

Если вы любите сочетания кальмаров с луком, а также кальмаров и жареного картофеля, обязательно посетите Estrella. Здесь также можно попробовать «лулас» (lulas) – самые маленькие кальмары, обладающие очень нежным вкусом.

Calle A Xan Carballeira, 6. Буэу (Понтеведра)

7 ELKANO

Те, кто любит жареную рыбу знают, что Elkano входит в топ лучших ресторанов, специализирующихся на рыбе и морепродуктах. В первую очередь советуем продегустировать кальмаров на гриле. Их жарят маленькими кусочками, поэтому они отлично зажариваются, сохраняя нежный вкус внутри.

Herrerieta, 2. Гетария (Гипускоа)