Не так давно увидела очень интересный рецепт сельди в особом маринаде. Это блюдо скандинавской кухни, там селедка — частый гость на столе, ее делаю во всевозможных маринадах. Этот рецепт покорил меня.
Не так давно увидела очень интересный рецепт сельди в особом маринаде. Это блюдо скандинавской кухни, там селедка — частый гость на столе, ее делаю во всевозможных маринадах. Этот рецепт покорил меня, я никогда такого не пробовала, а меня сложно удивить. Это потрясающе! Нежно, вкусно, хрустящие овощи в маринаде настолько яркими красками обрамляют вкус селедки, что хочется петь)))
Приготовьте и попробуйте, не разочаруетесь.
Ингредиенты:
- 200 г слабосоленой сельди (филе)
Для маринада:
- ½ красного ялтинского лука
- ½ яблока
- ½ чл дижонской горчицы (я смешала сладкую и острую)
- 1 средний маринованный огурец
- 50 г майонеза
- 1 чл каперсов (можно без них)
- 100 г сметаны
- ½ чл куркумы молотой
- 1 чл карри молотого
- 1/3 чл перца-мельницы
- соль по вкусу
- вареное яйцо для подачи
Приготовление:
- Яблоки и лук почистить, нарезать мелким кубиком, так же порезать огурец.
- Смешать все специи, сметану, майонез, порезанные овощи, посолить по вкусу.
- Сельдь порезать порционными кусочками и выложить в соус, перемешать, переложить в баночку и убрать в холодильник на несколько часов.
- Подавать на черном хлебе или хлебце с половинками вареного яйца.
Хранить можно 2-3 дня.