Тортилья – мексиканская лепешка – может заменить бутерброды, которые часто встречаются на столах. Приготовленная тортилья только из овощей без мяса, это отличное начало дня и большая порция энергии.
Если вы добавите мясо в свой рецепт, у вас будет готовая идея на ужин. Вы можете купить лепешки в виде готового продукта, тогда приготовление еды будет намного короче. Среди овощей в рецепте вы найдете сахарный горошек, который укрепляет иммунную систему и снижает уровень холестерина. Это источник большого количества углеводов, что важно для поддержания здоровья в течение дня. Второй овощ в рецепте – свекла, ценные свойства которой хвалить не стоит. Она защищает от простуды, снижает артериальное давление, обладает противораковыми свойствами и, что немаловажно, предотвращает изжогу.
Что вам нужно:
• 2 лепешки
• 2 свеклы
• 200 г сахарного горошка
• около 1/2 банки консервированной кукурузы
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/3 стакана молока
• листья салата
• поваренная соль
• лимонный сок
Подсказка:
Если вы предпочитаете мясные блюда, можно добавить в лепешку кусочки жареной курицы или свинины.
Подготовка овощей
Вымойте свеклу, очистите ее и нарежьте длинными брусками средней толщины. Вымойте сахарный горошек. Слейте воду и приготовьте на пару. Сварите все овощи таким способом. Их не следует готовить более 15 минут, чтобы добиться необходимой мягкости при сохранении их питательных веществ.
Приготовление кукурузного пюре
Взбейте приготовленную кукурузу. Затем добавьте к ней масло и молоко и снова перемешайте. Пюре можно приправить солью.
Жарка лепешек
Разогрейте сковороду и запекайте лепешки примерно по 1 минуте с каждой стороны.
Приготовление лепешек
Смажьте каждый корж кукурузным пюре. Выложите на них листья салата и тушеные овощи и при необходимости посолите. Сбрызните овощи лимонным соком. Край лепешки загните, чтобы начинка не выпала, и закатайте.
