Это типичный бутерброд испанской кухни, можно сказать «чистокровный» испанский бутерброд. Наверное, трудно найти мадридский бар, в меню которого нет этого бутерброда. Существует шутка, что бутерброду с кальмарами столько же лет, сколько и городу Мадрид, даже больше, что именно он, один из немногих, кто стоял у истоков испанской кухни. Но на самом деле все это не больше чем выдумка. До середины девятнадцатого века в кулинарных книгах того времени и слова нет о «великом» испанском бутерброде. Скорее всего, бутерброд попал в столицу благодаря тогдашней моде на андалусскую кухню. Но особого внимания среди публики не заслужил.
К жизни его вернули «свингующие шестидесятые», когда бутерброд с кальмарами стал очень популярной закуской среди молодёжи. Мадрид – это город, который питается в основном морепродуктами. Богатый ты или бедный на ужин у тебя все равно будет лосось или кальмары. В этом шарм и магия испанской столицы.
ГДЕ В МАДРИДЕ ПОПРОБОВАТЬ БУТЕРБРОД С КАЛЬМАРАМИ
Бутерброд с кальмарами – это классика для тех, кто бывал в Мадриде несколько раз. Это вкусно, красиво и дёшево. Трудно пройти мимо испанского бара, когда из него раздаётся запах жареных кальмаров. Это неописуемый аромат! Мы подготовили для вас список лучших мест, где готовят самые лучшие бутерброды с кальмарами в Мадриде.
1 Casa María: Дешевые бутерброды в центре Мадрида
Casa Мария — современный бар, который находиться на Пласа Майор. Среди посетителей много местных жителей. Бутерброд с кальмарами здесь в среднем стоит 2,90 евро. Если будете рядом, не забудьте заодно попробовать французский омлет с испанской колбаской чисторра.
2 El Brillante: Кальмары по дороге
Этот бар был открыт ещё в 1952 году. Недалеко от музея королевы Софии и станции Аточа. Это лучшее место, чтобы остановить перекусить прежде, чем поймать поезд. El Brillante предлагает широкий выбор бутербродов, которые стоят около 6,00 евро.
3 La Ideal: Идеальный вариант для туристов
Недалеко от Пласа Майор. Божественный запах, и превосходный вкус хлеба заставит вас потратить все свободное время в этом месте. Проведите его с пользой: постарайтесь выучить пару испанский фраз, услышанных от местных посетителей.
4 El Respiro: Большие порции по доступной цене
Это очень щедрый испанский бар, порции здесь огромные, а цены приемлемые. Разнообразные закуски прекрасно пойдут с бокалом риохи.
5 Casa Rúa: Самый старый бар в Мадриде
Был основан ещё в 1940 году. Его специальностью является бутерброд с кальмарами. Не забудьте заказать к бутерброду холодное пиво. Casa Rúa, вероятно, один из самых дешёвых и маленьких баров на Пласа Майор. Поэтому народу тут всегда много.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Бутерброд с кальмарами – это и прекрасная закуска на вечеринке и сэндвич на работу, и просто бутерброд за просмотром любимого фильма.
- кальмары
- помидоры
- батон
- майонез
- оливковое масло
- мука
Приготовление:
Обваляйте кальмары в муке и обжарьте на оливковом масле. Выложите обжаренные кальмары на бумажное полотенце, чтобы ушёл весь ненужный жир. На кусочек батона сложите помидоры и намажьте сверху майонезом. Затем выложите толстый слой кальмаров. Можно сверху на кальмары выжать пару капель лимона (по желанию). Накройте бутерброд вторым кусочком батона.