Добрый день ! Еще один несложный рецепт торта от меня, давайте сразу приступим к делу.
Для приготовления Сметанника нам понадобится:
Сметана 20%- 450 гр
Шоколадное песочное печенье- 400 гр
Мука пшеничная- 50 гр
Сливочное масло- 200 гр
Сахар- 170 гр
Куриное яйцо- 2 шт
Молоко- 50 мл
Начнем с приготовления крема.
1) В чистую кастрюлю небольшого размера разбить яйца, добавить сахар и перемешать.
2) В полученную массу постепенно высыпать муку, разбивая образующиеся комочки венчиком. После того, как вся мука окажется в емкости, добавить в нее сметану. Довести массу до однородного состояния.
3) На среднем огне проварить массу до момента, когда она загустеет, помешивая. Не стоит делать жар слишком сильным- в таком случае велик шанс пригорания.
4) После этого добавить 100 гр масла , нагреть, чтобы оно растаяло, перемешать получившийся крем и оставить остывать при комнатной температуре.
Приступим к "тесту".
5) На доске с помощью скалки измельчить печенье до состояния крошки.
6) В чистую емкость добавить подогретое молоко и оставшееся масло, всыпать крошку и перемешать.
7) Взять форму для формирования нашего торта, на дно выложить 150 гр крошки, утрамбовать до слоя одной толщины. Борта формы также стоит утрамбовать крошкой, используем еще 150 гр, а остальное останется на верхнюю часть торта.
8) В результате предыдущего пункта должно было получиться пространство для накладывания крема. Когда крем остыл до комнатной температуры, его стоит выложить внутрь и разровнять. Должно получиться так: снизу слой крошки, а выше- крем. С боков такая же ситуация- краев формы касается только крошка, а крем находится внутри.
9) Крем стоит разровнять до слоя одной толщины. После этого высыпаем на наш торт остатки крошки и отправляем торт охлаждаться в холодильник. Для полного застывания потребуется порядка 6 часов.
Надеюсь, что эта статья была для вас полезна. Советую ознакомиться с другими моими рецептами- простейшим рецептом медовика или луковым французским супом. Подписывайтесь на мой канал, чтобы получать ежедневные рецепты от меня, приятного аппетита !
