Упругое сочное мясо птицы, с ароматной дымкой, за считанные минуты.
Первым моим советом в этом блоге будет приобретение хорошей чугунной гриль-сковороды. Именно чугунной, никаких Tefal с тефлоновым, антипригарным покрытием.
Увесистая, с толстым дном. На такой сковороде не будет пригара, при хорошем накаливании.
Неприхотлива в уходе, хорошо очищается любым химическим средством, и не боится абразива.
Если покрытие потеряет антипригарное свойство, это легко исправить, просто сняв ручку, хорошо прокалить ее в духовом шкафу на высоких температурах.
Блюда, приготовленные на такой сковороде будут сохранять свою сочность и дымную нотку.
Вернемся к рецепту.
Вам понадобятся:
- Филе бедра/грудки индейки/цыпленка
- Соевый соус
- Перец
Приготовление
Маринуем филе в соевом соусе пол-часа.
Прокаливаем сковороду на среднем огне, смазываем оливковым маслом при помощи силиконовой кисточки.
Пока масло не закипело закладываем филе, таким образом, чтобы стейки не заходили друг на друга, это важно. Лучше приготовить 2 филе за раз качественно, чем выложить все заготовки и получить тушенку.
Обжариваем на сильном огне, по 3 минуты с каждой стороны. Убираем под крышку готовые стейки, даем им отдохнуть. Подаем и наслаждаемся безупречным вкусом!
Приятного аппетита!