Что может быть вкуснее и аппетитнее сочной жареной свинины. Хочу предложить вам рецепт жареной свинины без предварительного маринования и очень похожей по вкусовым качествам на шашлык. Мясо получается мягкое и нежное. Готовить такое мясо можно как самостоятельное блюдо и под гарнир.
Мякоть свинины режем крупными кусками толщиной примерно 2-2,5 см.
Жарим мясо на растительном масле, примерно в течение 30 минут, под закрытой крышкой, на среднем огне.
Сковороду лучше брать с антипригарным покрытием.
Выкладываем куски свинины в разогретое масло, перчим, солим и добавляем приправу для шашлыка.
Во время жарки мясо периодически переворачиваем.
Одну головку репчатого лука мелко нарезаем и добавляем к мясу.
Жарим под крышкой до тех пор, пока не испарится весь сок выделенный мясом.
Затем открываем крышку и продолжаем обжаривать кусочки мяса до румяной корочки. Проверяем готовность мяса.
Обычно лук подгорает, ничего страшного, подавать мы его не будем!
К этому мясу очень вкусно подавать маринованный лук и зелень.
- Лук я мариную так: 1ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. уксуса на стакан воды
Приятного аппетита!
Если возникли вопросы, задавайте в комментариях, буду рада чем-либо помочь!
#мясо #блюдо из мяса #еда и рецепты #праздничный стол